標題: 養生DIY》百合炒蘆筍 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-6-14 06:50     標題: 養生DIY》百合炒蘆筍

養生DIY》百合炒蘆筍（示範份量為3人份）
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材料：綠蘆筍100g、百合20g、香菇1朵、紅蘿蔔數片、雞高湯30g、鹽少許。
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$ F3 h  V- F. s' ~6 {. ~% LStep1.汆燙綠蘆筍。& T/ b/ A2 q" C+ p7 f
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Step2.百合入鍋汆燙，約5秒鐘即可（當百合從白色轉為透明，即為煮熟）。: c  F: w2 ?) H# j$ c  m2 X" Z

: \2 F* o4 D- z4 f: o, p# w) cStep3.香菇泡水、切條狀，入油鍋爆香，放入紅蘿蔔拌炒。
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Step4.蘆筍與百合入油鍋一起炒，加高湯、鹽調味，拌勻。 7 a2 {% J! W" i; z2 ^) F
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★主廚TIPS：若擔心雞高湯較油膩，可改用白蘿蔔與西洋芹等蔬菜熬成的高湯代替。* G. L; F5 s) Z

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