標題: 養生DIY》百合炒蘆筍 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-6-14 06:50     標題: 養生DIY》百合炒蘆筍

養生DIY》百合炒蘆筍（示範份量為3人份）
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材料：綠蘆筍100g、百合20g、香菇1朵、紅蘿蔔數片、雞高湯30g、鹽少許。 ' T5 r3 o) `0 _) c  Z/ @5 a. A" G
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Step1.汆燙綠蘆筍。$ _+ w! F! v- ^: i/ s/ r1 V7 h& G
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Step2.百合入鍋汆燙，約5秒鐘即可（當百合從白色轉為透明，即為煮熟）。
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5 t+ E" I0 u: l. m. _/ \5 X5 oStep3.香菇泡水、切條狀，入油鍋爆香，放入紅蘿蔔拌炒。4 O2 c1 h* \' C+ A5 k0 D

, S8 i7 g  Y0 X% p; xStep4.蘆筍與百合入油鍋一起炒，加高湯、鹽調味，拌勻。 8 L, Y7 ]* n: v9 A* ~. Z4 t- ^

7 E! B4 I2 V4 |9 _★主廚TIPS：若擔心雞高湯較油膩，可改用白蘿蔔與西洋芹等蔬菜熬成的高湯代替。
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