標題: 養生DIY》百合炒蘆筍 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-6-14 06:50     標題: 養生DIY》百合炒蘆筍

養生DIY》百合炒蘆筍（示範份量為3人份） 3 s0 K* g, ]- f, m% ~8 g  }
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材料：綠蘆筍100g、百合20g、香菇1朵、紅蘿蔔數片、雞高湯30g、鹽少許。 , M) G3 f5 y( v/ K6 O

* b2 j. \' H) ^+ w* C# U- BStep1.汆燙綠蘆筍。
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Step2.百合入鍋汆燙，約5秒鐘即可（當百合從白色轉為透明，即為煮熟）。
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Step3.香菇泡水、切條狀，入油鍋爆香，放入紅蘿蔔拌炒。
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Step4.蘆筍與百合入油鍋一起炒，加高湯、鹽調味，拌勻。
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★主廚TIPS：若擔心雞高湯較油膩，可改用白蘿蔔與西洋芹等蔬菜熬成的高湯代替。
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