標題: 養生DIY》百合炒蘆筍 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-6-14 06:50     標題: 養生DIY》百合炒蘆筍

養生DIY》百合炒蘆筍（示範份量為3人份） - X2 v* N8 i5 P  Z' Y: L% L- l

/ W# Z& Q' Y# W/ }% {: r材料：綠蘆筍100g、百合20g、香菇1朵、紅蘿蔔數片、雞高湯30g、鹽少許。
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( Q0 C" l+ S/ v3 C: yStep1.汆燙綠蘆筍。
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( c- E! ?8 W1 L7 r5 vStep2.百合入鍋汆燙，約5秒鐘即可（當百合從白色轉為透明，即為煮熟）。7 d' p8 b0 c/ O' N. E
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Step3.香菇泡水、切條狀，入油鍋爆香，放入紅蘿蔔拌炒。
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$ Y. W' ~6 n+ O2 XStep4.蘆筍與百合入油鍋一起炒，加高湯、鹽調味，拌勻。 + t# K. ~9 V- |- e4 R9 @* w
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★主廚TIPS：若擔心雞高湯較油膩，可改用白蘿蔔與西洋芹等蔬菜熬成的高湯代替。
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