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標題: 中藥烏骨雞不吃藥膳的人也愛 [打印本頁]

作者: 野孩子 時間: 2008-6-14 06:38 標題: 中藥烏骨雞不吃藥膳的人也愛

中藥烏骨雞不吃藥膳的人也愛市民大道穿過敦化南路，一家以50種中藥熬煮的烏骨雞專賣店，以溫補撫慰寒冬中的台北人。$ e2 a* j9 x3 b! J2 m

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香梅桂花蝦以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。
一打開店門，濃郁的中藥香味就撲鼻而來，位於市民大道上的中藥烏骨雞店，原先在新竹創立，家中的兩姊弟將家傳的秘方改良，用近50種藥材慢火細熬9小時，連不愛吃藥膳的人都可以接受。( n" \; [7 ^/ M. e* v) j4 ^

●戴老闆：湯頭是家傳，稍做改良，調配出客人接受度最高的口味，試驗了1 年多才敢出來開店。 8 T u. |; C! e
原就讀台灣體院的戴老闆，畢業後和姊姊一起開店，一開始挫折不斷，因為許多台北人對中藥料理接受度不高，生意不如預期，但在忠實顧客的鼓勵下，還是咬牙撐下來，現在漸漸打開口碑，生意穩定多了。
店裡海鮮食材都是當天挑選，以保持新鮮度，招牌烏骨雞，也是經過層層把關才送到顧客面前，戴老闆強調，只有經過最嚴格的挑選，才能做出品質最好的料理。 3 R( m3 E, m: ^
推薦菜色 . ?8 U& x: G5 g5 n* M6 n( y

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●烏骨雞：用何首烏、冬蟲夏草、天馬、杜仲等藥材為底，加入近50種藥材慢火細熬，使用的烏骨雞是未生過蛋的，肉質鮮嫩，烏骨雞的膠質是一般雞的2.5倍，對女性溫補相當有助益。半隻750元 . g R6 F( V- ^% I9 d

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●百合蘆筍：百合、蘆筍都是清脆爽口的食材，再撒點枸杞提味，清爽怡人，人氣很高。180元
●香梅桂花蝦：以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。200元
烏骨雞 ; k9 w! O& Z4 M7 S" a V
百合蘆筍

中藥烏骨雞專賣店陳設雅緻。 4 O: o0 u4 n1 [, j
．地址：台北市市民大道四段137號 $ D, t9 z+ I( W4 n, J" w8 _
．電話：02-2577-2288
．營業時間：17:30～01:00，周一公休 2 ^% f. R s& A* e3 L+ g; L3 D- P
．刷卡：可，不收服務費. {: x, a' F0 E' {3 S
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