標題:
台北》三娘肉粥 客家紅糟風味
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作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 11:33
標題:
台北》三娘肉粥 客家紅糟風味
台北》三娘肉粥 客家紅糟風味
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三娘肉粥:肉粥裡肉條貨真價實柔嫩大塊,米粒幼滑順口。30元
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媽媽型的鹹粥,果真以乾淨清爽取勝,粥裡的大肉塊和搭配小菜都顯得可口怡人。
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三娘鹹粥展現獨創口味,老闆李三娘從童年的滋味中,粹煉出獨家帶有客家口味的鹹粥,生米熬至飽滿透香,炸豆腐外Q內滑,是日本觀光客按圖索驥的熱門店。
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很多日本背包客在逛完中正紀念堂後,將一碗清甜細膩的米粥做為台北之旅的記憶,店裡招牌也要中、日、英文才夠用。
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回味媽媽手藝的鹹粥,耗時費工,每項材料都要費心切熬煮燙,例如油蔥要爆香4小時,香菇也要炒2小時,肉先醃再燙,芹菜也費工切成不到1釐米,米粥裡的米粒熬煮到外軟內香。
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炸豆腐:酥炸的豆腐皮酥脆內軟嫩,沾醬汁辣醬更增滋味,連旁襯的小黃瓜都酸甜清脆。20元
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紅糟肉也是自家醃漬,一層薄薄的紅糟味裹住柔嫩多汁的肉,是百元就很豐盛的家常溫暖味。
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店家小檔案
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.地址:台北市金華街13號
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.電話:02-2391-5662
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.營業時間:07:30∼13:30,16:30∼19:30,周日休
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紅糟肉:醃到入味的紅糟肉,也是客家味道,肉質勁道剛好,是吃肉粥必點的絕配。50元
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[發帖際遇]:
阿寶寶收取租客本月房租遊戲幣15649.
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