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標題: 大溪鎮菜》溪友緣 融合式台菜 包二奶最出名 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-6-11 11:30     標題: 大溪鎮菜》溪友緣 融合式台菜 包二奶最出名

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溪友緣最著名的「包二奶」 / p- J$ X+ z, e
開在大溪鎮上,鄰近和平老街的「溪友緣」,是當地人十分喜愛的聚餐場所。老闆江衍志鑽研廚藝14年,融合台菜、川菜及客家菜的底子,再運用大溪當地的季節食材,如豆幹、韭菜、梅幹、臭豆腐等,自行研發許多創意菜色,相當受在地人歡迎。   C8 \; y4 Y/ g  N. M
這裡菜色繁多,其中最著名的一道「包二奶」,用精細刀工將三層肉切成長約300公分的薄片,再包著梅幹菜繞成陀螺的形狀下去慢火細燉,吃的時候用刀把肉片切開,用割刈包麵皮包著肉片和梅幹一起吃,肥瘦合度,風味絕佳。 : t1 }; f+ @$ N& v" M, D+ {! G
五味幹絲是溪友緣江老闆的創意菜。# l6 P5 w. m1 _( E
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另有一道「五味乾絲」,用大溪著名的黑豆幹絲切成細絲,再與大白菜心、香菜、辣椒等拌入特製醬料,吃起來酸甜爽口,也是老饕必點。
1 A  L0 ]$ o( m5 Q/ _地址:大溪鎮仁愛路9號
; T+ [6 C3 y1 W( W. i& b電話:03-387-7769
; w+ T3 Q* M& ?4 @營業時間:12:00∼14:00、17:00∼22:00, P0 u* m, Q+ v( e( S( ^
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