標題:
橙香朱古力軟心蛋糕
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作者:
CID冰水
時間:
2008-6-11 10:51
標題:
橙香朱古力軟心蛋糕
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橙香朱古力軟心蛋糕
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材 料 : 230 克糖粉 125 毫升橙酒 250 毫升雞蛋 125 毫升蛋黃 8 安士麵粉 8 安士朱古力 9 安士無鹽牛油做 法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。 (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。 (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加 橙酒再攪勻。 (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七 成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟。
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Warm Chocolate Cake
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Ingredients : 230g Icing sugar 125 ml contreau wine 250 ml egg 125 ml egg yolk 8 oz flour 8 oz chocolate 9 oz plain butterMethod : (1) Sieve the flour. (2) Put the chocolate onto the metal dish. Melt it above the hot water. (3) When all chocolate melt, add in flour. (4) Mix the egg, egg yolk, flour & icing sugar. Then, stir in chocolate and pour in contreau wine. (5) Brush a thin layer of plain butter onto the cake mode. Then sprinkle some sugar & pour in the chocolate mixture. Heat the oven at 200oC & bake for 5-8 mins.
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