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標題: 藍莓 Mousse 餅 [打印本頁]

作者: CID冰水    時間: 2008-6-11 10:48     標題: 藍莓 Mousse 餅


% I1 G* m0 D9 j7 p藍莓 Mousse
- p5 o9 ?( w1 w9 ^材  料 :   1  個蛋黃            30 克砂糖           2  片魚膠片          170 克淡忌廉           90 克鮮藍莓醬           1  個7吋原味蛋糕o者喱料:   45 克水           3/4 茶匙糖          4/5 片魚膠片           30 克鮮藍莓醬做  法 :  (1) 將蛋黃及及砂糖座熱水打至企身,加入已預先打打至企身的淡忌廉,              再加入藍莓醬拌勻,再加入已熱溶魚膠拌勻,候用。          (2) 蛋糕橫切成兩塊,放一塊於餅模內,倒入一層藍莓 Mousse,再重複              一次以上步驟,放入雪柜冷藏約一小時。          (3) 將o者喱料座熱水煮溶藍莓醬,加於 Mousse 餅上便可。
2 ^4 n0 V" m5 [  F9 y8 g% kBlueberry Mousse Cake
9 [3 R3 e- j  E2 r6 V  o) R           Ingredients   :     1       Egg                        30g    Sugar                         2       pc gelatine                       170g   Cream (light flavour)                        90g    Blueberry Jam                         1       pc 7-inch plain cakeJelly         :     45g       Water                        3/4     tsp sugar                        4/5     pc gelatine                        30g    Blueberry jamMethod        :   (1)    Beaten the egg yolk & sugar with hot water underneath until firm. Then, add                                 the beaten cream & blueberry jam. Mix well. Then, add in the melted gelatine.                                 Set aside.                        (2)    Cut the cake into 2 pcs horizontally. Place the blueberry mousse in between the                                 layers of the cake & fringe for apporximately 1 hour.                        (3)    Melt the ingredients of the jelly with hot water underneath. Place it onto the                                 top of the cake. Ready to serve.                                 ' J3 a7 _: J/ e) J$ P
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[發帖際遇]: CID冰水開車的時候,一張紙條飛進駕駛艙,才發現原來是支票遊戲幣4343140.  O. g: J2 f6 a# U: w





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