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標題: 美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-6-11 09:35     標題: 美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones

美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones

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' T: R  v; Q% @9 M+ E4 s3 u- P藍莓司康 Blueberry Scones
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有別於台灣常見的乾鬆英式司康,美式司康偏軟甜而口味多變,水份含量比英式司康高,所以不抹果醬直接吃也美味。
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材料:
8 ?7 P  E5 V% Y* P5 V: _7 W奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量(5人份)
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做法:9 s& n& D# f' ?/ O8 \8 \1 {
1.把帶有硬度的奶油切成小塊,放入麵粉中拌一拌,依序加入小蘇打粉、糖混勻。
0 W: I% K9 P1 ]/ y6 v- i  Z2.加入蛋汁與香草精,拌均勻。# Q, u& m8 U$ Z& n; m% o- }
3.最後拌入鮮奶油與藍莓,混勻即可。4 d6 t: C- @2 d: I6 q4 s" p6 K5 }5 O. E
4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀,刷上蛋液、撒上粗糖。
/ B' r7 \0 a) t1 m5.烤箱預熱, 以180℃烤20-30分鐘,出爐後請趁熱享用!1 b: e/ j. P% n- b7 y* V

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