標題:
美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 09:35
標題:
美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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藍莓司康 Blueberry Scones
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有別於台灣常見的乾鬆英式司康,美式司康偏軟甜而口味多變,水份含量比英式司康高,所以不抹果醬直接吃也美味。
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材料:
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奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量(5人份)
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做法:
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1.把帶有硬度的奶油切成小塊,放入麵粉中拌一拌,依序加入小蘇打粉、糖混勻。
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2.加入蛋汁與香草精,拌均勻。
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3.最後拌入鮮奶油與藍莓,混勻即可。
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4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀,刷上蛋液、撒上粗糖。
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5.烤箱預熱, 以180℃烤20-30分鐘,出爐後請趁熱享用!
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