標題:
美式甜點》蔓越莓香濃乳酪酥
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 09:35
標題:
美式甜點》蔓越莓香濃乳酪酥
美式甜點》蔓越莓香濃乳酪酥
; c) J+ Y+ [) B; w
9 d: e0 {4 p T* |
蔓越莓香濃乳酪酥Cranberry Cream Cheese Pie Crust
9 {( x' i B, H _
這可是超級經典美式點心，每家烘焙店都能見到她的蹤跡，看起來複雜，其實做法超簡單，把想吃的餡包進酥皮裡，烤一烤就行了。
! [* M5 V( I; N0 d
$ w( ~# @1 Z! d7 z2 e6 s
5 E6 |1 A/ Q# V4 v2 u h I
材料：
起酥皮片、蛋、奶油乳酪（cream cheese）4匙、蔓越莓醬4匙、粗糖適量（4人份）
$ \! @8 _- o/ e6 H- I! o9 w
做法：
+ p4 L9 j- B- [4 G
1.起酥皮對切成三角形，並在三邊塗上蛋汁。
5 g' X' n* F/ _% C' E, g- ]
2.將奶油乳酪、蔓越莓依個人喜好，抹在酥皮中央。
* _& g* S& t5 _" z* [
3.將抹餡的酥皮對摺成三角形，以叉子在酥皮邊壓線、壓緊。
8 R9 X9 H( c8 @( X1 d# f
4.在乳酪酥上用叉子戳3個洞，再塗蛋汁、撒粗糖。
: Z5 E$ ^ y) }- q
5.烤箱預熱，180℃烤20-30分鐘至酥皮表面呈金黃色，趁熱酥酥吃超幸福。
- g" L* i, I5 X3 Y' b& _
" Z# P) p1 K% o) V) X" m7 i( a
這個點心的概念有點類似中式叉燒酥、咖哩酥，使用的果醬可隨自己喜好改變，像草莓醬、桑椹醬與cream cheese也很搭。進烤箱前記得檢查一下有沒有戳洞，讓空氣在烘焙時有地方跑，烤出來形狀才美。
+ o5 r/ G# Y2 F8 N* U# E' F' W
, ]' G3 h1 Q1 X4 u% F
[發帖際遇]:
阿寶寶在大街上撿到遊戲幣1935,飛快的跑回家躲著.
) u- z% h7 j8 F" ~8 @3 R* \$ ~
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
