標題: Party點心DIY》燒辣辣小牛肉起司鹹派 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-6-11 09:31     標題: Party點心DIY》燒辣辣小牛肉起司鹹派

Party點心DIY》燒辣辣小牛肉起司鹹派【聯合報／記者陳若齡／報導】 材料：. W/ r/ \9 X; z' l  z, g/ q7 E( s6 J
牛絞肉300克、洋蔥1/2顆、鹽1/2茶匙、奧勒岡1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙、黑胡椒適量、匈牙利紅椒粉1湯匙、一杯巧達起司、一杯Swiss cheese
" k6 [# A- |7 Z6 w: J8 Y! N' J; |蛋糊材料：蛋2個、鮮奶約140克、鮮奶油110克、鹽及黑胡椒適量、奧勒岡及匈牙利紅椒粉少許，全部攪拌均勻。
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9 t7 [( j$ H2 b6 I) F5 t* A達人Tips
7 ^$ ~9 o3 t* H! i/ v1.這道菜適合做主菜。權充派底的炒洋蔥牛肉，鋪底時不要貪多，蛋糊要能整個蓋住，以免烤起來會太硬。
& U# Q0 V. ]* t8 M4 j- ?  {$ ~9 p7 `2.傳統派皮澱粉和油脂含量都很高，這裡省去油膩派皮，同樣好吃，但因沒有硬派底支撐，烤好後要休息5分鐘再切開分盤。
6 L+ O" Z! M: `& r+ g; s" }& K) i步驟：( O- H1 N  H5 D' a8 J
1.洋蔥切丁後，以少許油與大蒜拌炒熟軟。
& q( {5 F# ~9 L  f0 n2.放入牛絞肉拌炒，並加入紅椒粉、黑胡椒、奧勒岡及大蒜調味。
1 _% r, d& B: `( i2 k8 I3.炒好的絞肉均勻鋪放於烤盤內，慢慢倒入調製好的蛋糊。: M8 |$ I& Q; ]7 u0 i
4.撒上起司丁，放入預熱烤箱，以175℃烤約1小時即可。" }9 p2 x& y5 K. e

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