標題:
創意湯圓》布丁湯圓塔
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作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 09:29
標題:
創意湯圓》布丁湯圓塔
創意湯圓》布丁湯圓塔林呈憲師傅說,煮湯圓沒什麼訣竅,就是滾水下鍋煮到湯圓浮起來,如果不馬上吃,可以稍稍沖一下冷水,湯圓就不會黏成一團,當然,現煮現吃最好。
湯圓達人/林呈憲
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老爺大酒店點心房主廚,料理經驗超過20年,擅於製作各式西點。
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材料
: 熟湯圓適量、市售大布丁1個、植物性鮮奶油50ml、煉乳適量
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做法:
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1.切出兩塊形狀相同的長方布丁,在其中1塊上擠3球已打發的鮮奶油。
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2.在3球鮮奶油間隔放上一紅一白兩顆煮好的湯圓。
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3.再疊上另1塊布丁,淋上煉乳,香濃布丁湯圓塔完成。
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Tip:
就算沒有鮮奶油擠花袋,以抹刀抹,或用塑膠袋剪小缺口擠鮮奶油也OK。
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阿寶寶收取租客本月房租遊戲幣15068.
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