標題: 創意湯圓》布丁湯圓塔 [打印本頁]

---

作者: 野孩子    時間: 2008-6-11 09:29     標題: 創意湯圓》布丁湯圓塔

創意湯圓》布丁湯圓塔林呈憲師傅說，煮湯圓沒什麼訣竅，就是滾水下鍋煮到湯圓浮起來，如果不馬上吃，可以稍稍沖一下冷水，湯圓就不會黏成一團，當然，現煮現吃最好。 湯圓達人／林呈憲
% s& Y# z1 k% U$ G2 |: p老爺大酒店點心房主廚，料理經驗超過20年，擅於製作各式西點。6 U8 |3 j, @( K$ q* u" e- F( Q
材料： 熟湯圓適量、市售大布丁1個、植物性鮮奶油50ml、煉乳適量- a( e  E# `6 J. y( Q
做法：# o+ h. p# q& U% V$ O; V- P' {
1.切出兩塊形狀相同的長方布丁，在其中1塊上擠3球已打發的鮮奶油。
. j# L- |8 L4 c, K+ X2.在3球鮮奶油間隔放上一紅一白兩顆煮好的湯圓。
8 Y( p0 ^( j3 I* i  H3.再疊上另1塊布丁，淋上煉乳，香濃布丁湯圓塔完成。  ~& |. `" t4 S0 C  K. m
Tip：就算沒有鮮奶油擠花袋，以抹刀抹，或用塑膠袋剪小缺口擠鮮奶油也OK。, c# S1 {/ C9 ]  S
8 A9 p; E* E8 m

[發帖際遇]: 阿寶寶收取租客本月房租遊戲幣15068. " j2 D/ r9 r* n1 y: q- H) m) J

---

歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)

Powered by Discuz! 6.0.0