標題:
創意湯圓》布丁湯圓塔
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 09:29
標題:
創意湯圓》布丁湯圓塔
創意湯圓》布丁湯圓塔林呈憲師傅說，煮湯圓沒什麼訣竅，就是滾水下鍋煮到湯圓浮起來，如果不馬上吃，可以稍稍沖一下冷水，湯圓就不會黏成一團，當然，現煮現吃最好。
湯圓達人／林呈憲
5 R8 Q% _8 c: n: o' b5 Z, V: o$ Y
老爺大酒店點心房主廚，料理經驗超過20年，擅於製作各式西點。
m, Z% r- o( R: M! r w7 l" W
材料
： 熟湯圓適量、市售大布丁1個、植物性鮮奶油50ml、煉乳適量
x+ ~ W/ t" E' e" a7 i; w
做法：
& m& z" y( }9 R% a. o. I: |; O
1.切出兩塊形狀相同的長方布丁，在其中1塊上擠3球已打發的鮮奶油。
A& g0 j' u8 V
2.在3球鮮奶油間隔放上一紅一白兩顆煮好的湯圓。
+ D- \* @ ~% ~1 e
3.再疊上另1塊布丁，淋上煉乳，香濃布丁湯圓塔完成。
" W( z& n, B: a3 A9 x* r& v
Tip：
就算沒有鮮奶油擠花袋，以抹刀抹，或用塑膠袋剪小缺口擠鮮奶油也OK。
& M8 m8 `3 s, K0 d
4 c) @) w. }5 m& m, G2 Q
[發帖際遇]:
阿寶寶收取租客本月房租遊戲幣15068.
0 [; U7 J: l1 w: ? c
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
