標題:
皇家萊姆鬆餅
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 09:14
標題:
皇家萊姆鬆餅
皇家萊姆鬆餅
春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。
: y q& L- B$ M8 v7 T7 r6 k+ Y* I; Y9 E
●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人）
! z8 z9 K% w* e9 e0 L$ {2 L1 f
' t) _0 g) t0 r* P- @
皇家萊姆鬆餅（4人份）47元
: c0 }+ d7 e N/ `- P+ v$ x
和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！
1 A/ T+ U' s% q' H9 p, Z4 H
材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量
# T+ P! l8 M# D$ a: N# h" {. `
做法：
) T+ B, |7 s/ u$ z9 E6 G
1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。
: `8 d- R( w6 U; N) p
2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。
5 B% ~. x5 f* C3 |' U& E0 z
3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。
$ M3 E; H* ?+ k4 }$ L5 y0 r3 |
4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。
9 J4 ]1 t+ p" u' _
5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。
0 }' m w! q b3 ]
6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。
! n1 {% B, ~$ a" d2 L% }9 a
' h! l' v/ V* g2 j
★TIPS：
% L" q( K g* G! I" z, { J! M
1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。
0 M1 w+ S7 G* F, e
2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！
M, Z9 Y6 R9 K
★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！
. v( U5 k( r7 x2 i# w. i
: B. ?3 E$ x: k( r& @) q. S( \
[發帖際遇]:
阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996.
2 y8 L' z, a& o7 p5 r: K
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
' t) _0 g) t0 r* P- @
' h! l' v/ V* g2 j