標題:
皇家萊姆鬆餅
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 09:14
標題:
皇家萊姆鬆餅
皇家萊姆鬆餅
春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。
6 @; q, R) O0 d. a
●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人）
9 Z0 J8 e5 j1 M5 K6 n6 q9 r8 B+ \
* M P0 p2 f8 E3 a
皇家萊姆鬆餅（4人份）47元
. L- t% t; {+ J6 u
和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！
# M5 n3 Y9 e7 H2 K. v
材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量
7 P) l* x! ^/ v: u& I( T
做法：
1 W5 }& C5 q+ f/ k
1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。
6 z6 x; N0 U2 {" Z: J9 v
2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。
3 \2 y( X8 j# J9 E( U; O+ T
3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。
0 z, Y3 O4 _4 X! K: X
4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。
) H5 S8 s2 f$ D8 v7 e+ x# N
5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。
, [, }" P' O7 d4 b7 `0 n; I
6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。
" r- r' `1 x: S; y9 p/ u1 }) E
( ^" u- J- z' @- T. u! h
★TIPS：
, Q- G8 o% f! S% o2 \
1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。
% D) W5 f, y- D; H( o
2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！
6 t9 s- @0 A+ h+ m
★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！
4 W3 t9 V* [" r1 p$ s. j8 z9 A
+ e H W" l8 E9 N- U; `& R0 a, Y
[發帖際遇]:
阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996.
; w* z0 f- E* e4 b
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
( ^" u- J- z' @- T. u! h