Board logo

標題: 皇家萊姆鬆餅 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-6-11 09:14     標題: 皇家萊姆鬆餅

皇家萊姆鬆餅春季,不該窩在家裡睡大頭覺,但是,出去玩,處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點,每道預算不超過100元,號召親朋好友一同出遊,享受不用花大錢。
9 O8 q6 e/ [$ P●點心達人/林建宏(溫德德式烘焙西點主廚,鑽研甜點烘焙超過10年,最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人)

+ ]; I9 ]! ?$ J3 ]# V6 o# Y& l; ^0 S6 [- R. H" A; H" ~
皇家萊姆鬆餅(4人份)47元
& w, F' @& y; u0 B6 x/ W1 Z+ d和朋友春遊,替大家準備好吃的萊姆鬆餅,顯得你貼心又精通廚藝,而且達人的鬆餅別緻可口,保證別家吃不到喔! 0 b" g% }- z3 |
材料:蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量 ( n3 `( B/ e9 p- [2 \5 T
做法:
1 n) `% S# N/ A: Y1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉,全部混在一起,拌勻。
) ~! O; K6 m3 q5 A2 Q( i2.準備一個平底鍋,熱油後,將火力轉為中火,再倒入麵糊煎製。 ! X# q5 v. |0 T& ?5 ?5 R3 p; I0 A
3.當麵糊表面起泡泡時,撒上葡萄乾。
" n2 l0 O6 T: @  W% t7 H4.繼續煎鬆餅,直到餅面膨起來,看起來有點像葡萄乾陷入餅中。
, k5 S, X5 _) v% P$ f) ~5.等接觸鍋面的餅熟透後,將餅翻面繼續煎,此時可再加一點油。 ) y4 [% T( h" D0 \2 |  @, b9 V3 ?
6.煎的同時,可將餅切開,切面呈蓬鬆感時即可起鍋,吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果,隨自己喜好享用。

! [2 u* i* i9 ]# K( b  j- z4 U$ @, H# v7 ?, }3 r0 n
★TIPS:
; L. D* X, O7 i4 c1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備,將葡萄乾泡入適量酒中,直到吸滿萊姆酒。
9 _# b8 F1 A, C' Z9 r  D2.煎鬆餅的油量,大概介於「煎與炸」之間,煎出來才會酥鬆可口,別吝嗇「加油」喔!
  i, T! W; d8 U% s. Z8 F) F+ P★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法!不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃,加醬、加糖粉、加水果變化也多,只要稍加裝飾一下,是很賞心悅目的春季甜點喔!另個重點,就是餅乾真的超級美味!

% d. W! S" |0 O+ S! M& `( V
# _2 W0 c* L2 j0 G# ^/ |) D
[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996.9 _4 a5 m9 z4 c, w( S





歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/) Powered by Discuz! 6.0.0