標題:
100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 09:11
標題:
100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉
100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉
# j5 } j2 S6 z
創意達人／鍾莉婷 Sammi
( w) d/ {) o- E$ C' ?
這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！
! W) ]: {- L# z( u. d$ p2 o
●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）
5 Y! j2 _0 S. Z
8 l! J) U& R! f
沙拉／蘋果沙拉 40元
# n- J" _* p+ p
創意材料：金蓮花花瓣及葉
% o3 G3 _" G k, c6 @, t
一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元
0 E6 I- p6 \2 ^
做法：
, b. n1 U- R% h* O5 O' y5 u* f
1.蘋果、西洋芹切丁。
* S& i' y% D$ E0 K3 D/ Y* O
2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。
1 ^) T1 H6 |4 W( J4 L, T
3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。
9 D) D% X( E4 T6 |* m1 Q+ _
4.加入金蓮花配色，即可盛盤。
5 N# g1 q* _- g( E1 m* o4 e" i
4 ?3 {9 L7 v6 H- R+ ]/ K& A
★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。
+ t/ g: P" x* c0 P- A+ ]
" K( T3 ^* B% j1 j2 v
* ~' s3 L" W$ w) A8 t! A
3 I- R8 ^6 {6 N0 m" u. Q: a
[發帖際遇]:
阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.
% {& w! m8 J2 u% ]1 p
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
8 l! J) U& R! f
4 ?3 {9 L7 v6 H- R+ ]/ K& A