標題:
100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉
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作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 09:11
標題:
100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉
100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉
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創意達人／鍾莉婷 Sammi
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這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！
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●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）
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沙拉／蘋果沙拉 40元
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創意材料：金蓮花花瓣及葉
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一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元
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做法：
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1.蘋果、西洋芹切丁。
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2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。
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3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。
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4.加入金蓮花配色，即可盛盤。
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★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。
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