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標題: 100元派對料理/沙拉》蘋果沙拉 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-6-11 09:11     標題: 100元派對料理/沙拉》蘋果沙拉

100元派對料理/沙拉》蘋果沙拉
2 S6 [& C5 A$ k( H創意達人/鍾莉婷 Sammi
2 o- z8 Y& M3 y這回達人示範的5道PARTY FOOD,平均每道菜花費在百元以內,可供應4∼6人;不但創意十足、色鮮味美,取材也很容易,隨手輕鬆拈來,100分鐘以內就可以漂亮上菜!
( q" d  n4 s# `! D" T" }$ S6 c●創意達人/鍾莉婷 Sammi(法國藍帶廚藝學校畢業,桃園龍潭烏樹林餐廳主人,電話:03-409-2665)
+ r# ?5 c' A/ T5 C3 K! R

- u1 V/ C8 \) j0 b沙拉/蘋果沙拉 40元
4 A: d* J8 _% u' Y& V& m創意材料:金蓮花花瓣及葉
: S' i. i* O' a; P! R6 _一般材料:蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元 7 g- S8 a, A8 @$ A% k% h5 c
做法:
4 q; D$ Z- G7 p( d. @& X* I1.蘋果、西洋芹切丁。 3 x/ o9 S; ~4 K$ ^' k
2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合,再拌入美乃滋。
. v7 W2 {1 [* e4 B9 v9 h3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻,若怕酸者,可加一點粗糖。 ' `, E  |/ r' _& _/ u
4.加入金蓮花配色,即可盛盤。

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★TIPS:金蓮花現正盛產,是春天的香料花,因帶點辣味,又稱為「芥末花」,不只增色,口感也很搭;它是野花,有些也栽種在庭園裡,市場買不到;若無,也可用甜椒或番茄丁替代。

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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.
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