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標題: 100元派對料理/沙拉》蘋果沙拉 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-6-11 09:11     標題: 100元派對料理/沙拉》蘋果沙拉

100元派對料理/沙拉》蘋果沙拉7 n- n! n7 K& l$ D3 k5 i& p9 K% T
創意達人/鍾莉婷 Sammi & x3 Z9 T8 A+ u% L" o( _8 X7 y
這回達人示範的5道PARTY FOOD,平均每道菜花費在百元以內,可供應4∼6人;不但創意十足、色鮮味美,取材也很容易,隨手輕鬆拈來,100分鐘以內就可以漂亮上菜! ' D. l" i) }4 F0 Q8 r
●創意達人/鍾莉婷 Sammi(法國藍帶廚藝學校畢業,桃園龍潭烏樹林餐廳主人,電話:03-409-2665)
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沙拉/蘋果沙拉 40元
. R- g# d0 I8 f  w3 G& H創意材料:金蓮花花瓣及葉 0 L9 t& r# B3 n+ N* I
一般材料:蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元
* z) r2 y0 U/ {: l! v7 ?做法: 9 V+ T& {, L5 G  V3 n
1.蘋果、西洋芹切丁。
) q( K! C/ Q* ]% d+ t2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合,再拌入美乃滋。 : N, h6 n5 j7 Z7 w& d/ ?$ T$ s
3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻,若怕酸者,可加一點粗糖。 ! ]8 i% o7 V; V5 j: W) m- ]
4.加入金蓮花配色,即可盛盤。
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' v1 y/ g+ \3 ~/ U/ ^★TIPS:金蓮花現正盛產,是春天的香料花,因帶點辣味,又稱為「芥末花」,不只增色,口感也很搭;它是野花,有些也栽種在庭園裡,市場買不到;若無,也可用甜椒或番茄丁替代。
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.
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