標題:
麻醬涼麵與涼拌雞絲
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 09:10
標題:
麻醬涼麵與涼拌雞絲
麻醬涼麵與涼拌雞絲
幸福閒妻 Shiao Amy 說要吃麻醬麵﹐我也好久沒吃麻醬麵了﹐拖了好久﹐總算去了一趟超市把芝麻醬買回來。
9 |4 \4 t$ z0 ^5 C l7 q0 A5 i
s- x+ o2 P2 Z
夏天吃麻醬涼麵﹐真的很開胃。多下了一些麵條﹐本來以為會吃剩﹐想不到太好吃了﹐連吃兩盤﹐麵條吃光光﹐剩餘的醬料﹐正好拿來做涼拌雞絲。
! j8 g: p, D& P1 w, U
麻醬涼麵(2人份)﹕
3 l3 z' M# H* A8 }3 t
0 ~" Y% `0 k/ y8 ]" a5 n
Sesame Sauce Noodle
1 Q. @ o- E2 B2 g
糖﹐麵條
2 x/ L) {( N z; E, L' g* P
白醋﹐芝麻醬﹐香油
3 d% @3 I$ n, {6 W0 G
醬油﹐蔥﹐紅蘿蔔﹐小黃瓜
+ d8 C% \, j# u/ [8 T3 g/ L0 m- o
材料﹕ 乾麵 一把(2人份)
& S* n( s- _$ d$ D
小黃瓜 2支
; I" Q/ w2 ^5 v. ]
紅蘿蔔 1支
6 e \9 E, O, J& |& R& o' e% |
蔥 1支
( J' r" S8 P) R# J
麻醬材料﹕ 芝麻醬 4大匙
! @& P% f4 _( X& w; `
醬油 2大匙
/ u: G/ {: ?5 g* a* A
糖 1大匙
" N2 _$ r, R7 v2 s
白醋 1大匙
3 r1 E: Y4 _6 u
冷水 3大匙
( F" P8 c7 U0 [$ V- I. Y
香麻油 1大匙
- F8 Z: s1 S C8 _+ K
作法﹕
4 O' ^# M+ W" ~& u1 ^. V5 Q4 |
$ @- \% o$ o, b" S5 @
麵條入滾水煮熟﹐撈出來沖涼水﹐瀝乾水份。
% F5 D: k% l0 f
, W% f3 o' Y2 w/ z
小黃瓜、紅蘿蔔切細長絲﹐蔥切絲。
) x5 o {, e( |2 A
- p( E/ ^* }% a/ v7 P( P
芝麻醬放入小碗﹐加入醬油﹐慢慢調開後﹐再加入其餘麻醬材料﹐調勻成麻醬汁。
7 @( z4 a) c; l
. g, P# w/ C/ @7 E. S
麵條與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲放入盤中﹐淋上麻醬汁﹐撒蔥絲。
! c# y. n* L7 T4 m! v
廚房筆記﹕
) W) ]$ L1 k6 u$ g
喜食辣者﹐醬料中加適量香辣油和蒜泥。
( w$ X& P& {; h }
用黑醋也可。
0 F8 A4 O' ~: L) H1 e
同樣的麻醬汁﹐酌量添加芥末﹐可拌清爽的涼拌菜、雞絲拉皮等。
( b) K) m1 ]$ r% u$ x" k
& t3 X9 `" H! |7 K5 j7 u+ a' R4 i
1 \+ ^( [% Z" M7 H2 S
$ c- @8 J& t9 f
0 D9 S8 e" ?5 ]7 v* T
[發帖際遇]:
阿寶寶遵守交通規局獲交通局表揚遊戲幣8846.
" J$ e7 U6 b: g- i1 C
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
0 ~" Y% `0 k/ y8 ]" a5 n
, W% f3 o' Y2 w/ z
- p( E/ ^* }% a/ v7 P( P
& t3 X9 `" H! |7 K5 j7 u+ a' R4 i