標題: 蚵仔豆腐 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-6-11 09:05     標題: 蚵仔豆腐

蚵仔豆腐4 A% A4 R' \/ @+ ]( o3 I
4 K* N! I. r7 u' j+ R
  f  B8 v) p9 |; w. ^  r

9 [  I6 X% Q- Y8 z$ q
# j/ Q. d8 Q( ]6 N2 D* {: H/ Y; R5 a  
1 Q3 ~% }- z. C# A* i【材　料】
$ J' d! h2 V8 Q5 ]/ Y7 w5 G2 ^6 d
4 R- F0 r; V, f7 ^: @白蘿蔔  1/2條1 t# O- e, R% c+ J6 d5 k

3 v0 }" P+ W" E. f; j6 v- B鮮蚵  150g
8 c: e+ d& t0 d' E
7 \/ E. p/ l" }& }板豆腐  1塊( U, J) y' F) Z  S: l  L

! R5 q1 c; G3 s8 V* `3 t% N紅辣椒  1支
& \  p6 b2 s5 h
) j% k6 y2 T6 H! w蒜苗  1支
; Q6 P3 w2 N) w3 \
& l8 c* H' o* \/ o* K  j蒜末  1小匙
7 [$ R0 f$ C1 I# ~" U( q. t6 i 2 ~$ X6 T: |# M' ]7 Z, B& [
豆鼓  10公克+ ]3 w& i( A2 C$ V. ^. C% Q1 t! J6 ~
- H, V7 f" x1 _2 O9 N
【調味料】
+ ^! k4 ^- R/ R7 F/ o3 }
' ]! \& y: ]) ?. c' R醬油  2大匙
5 C' }' C, n/ ?( s% k
* o9 x& N1 X7 l& q糖  1/2小匙% X1 o; C1 `1 g& u. }

6 J! S* i* A2 o5 m% s+ ?酒  1小匙6 U! q# Q4 e7 P3 w

" [4 I" w$ @6 h1 m! E3 ~水  100㏄
. S; L" p7 Z- V2 `$ ~4 S4 D( y
6 g+ o1 k) [# a( b& l6 S% C香油  適量! r6 q, p4 X" ]

6 i5 G; K6 K/ @2 ]3 X2 d# ~【做　法】 : \0 n* p( q8 e4 l; j5 U% j0 T
1.蘿蔔洗淨削皮，磨成泥備用。7 d' A0 D; D9 C) n

  M: e" T0 ]+ _  O2.將鮮蚵放入蘿蔔泥中，輕輕用水洗除鮮蚵表面黏膜，再用滾水略汆燙瀝乾備用。, D' i& f/ G" Z  w8 N* T! q
9 R" y$ ~$ z* v" A! g. P) G. Q- g
3.板豆腐切成1.5公分丁狀；紅辣椒切圓丁；蒜苗切成1公分長段；豆鼓洗淨備用。1 d. j6 h: c8 i, n. ^

" {/ P2 f$ W% E$ M! g# X4.熱油鍋，以中火將蒜苗段略炒，加入蒜末、豆鼓、紅辣椒炒香。
3 k4 f+ F. O) ~$ A8 L/ ?) f1 e3 x " f1 M+ V- j+ E' z( I
5.再加入所有調味料及豆腐丁略燜煮，最後加入作法1的鮮蚵以大火快炒，起鍋前滴入少許香油即可。
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[發帖際遇]: 阿寶寶在賭場爽了一把,贏得遊戲幣18720.2 }* ?; p2 x# o1 Z7 Y# o

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