標題:
蚵仔豆腐
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 09:05
標題:
蚵仔豆腐
蚵仔豆腐
( J. ^! J8 E" g c x% e% ~, C" a6 m' Q
! V9 u/ n# }8 |& n1 U8 R5 ^; R
# s8 p J1 ^7 V0 K
; E: ~: M6 J/ d
) W" E3 a" o% O# N1 s
6 x5 P! _: t( @; w/ a- ~! w' p
【材 料】
- \# h; U) m" o9 {4 @1 r+ M5 T; V
, r" r; i% z9 Q: [! ~- F3 S
白蘿蔔 1/2條
! P5 u5 I5 Q, P9 k$ G! p% U
! I* u" L( J$ u7 g; E( c6 G {
鮮蚵 150g
- ~- M0 @" R. A b: `: R) h! O4 }& c
! B% {5 t8 a0 j% q
板豆腐 1塊
# H! {/ S, W3 }- ?3 e0 R& c9 x1 l
: D: R8 C. E3 E m& H
紅辣椒 1支
6 o+ F( ?0 e- g1 \
! W+ L" b' r6 M% a( ^
蒜苗 1支
' }& I2 C5 _- n, l% e* L
1 v* q) S F8 D i9 N' J
蒜末 1小匙
; o+ ?, D) ~+ T
3 }2 W- [/ e) J A m" j
豆鼓 10公克
# t: f5 n! \7 D9 N, |7 r
+ j6 x, M) N4 x5 Z9 O
【調味料】
. A* Y3 S- v! F3 v- O+ N" R) G) i6 b4 z
' Z9 W: g5 Q5 I. z4 {. q: Y; }4 H E
醬油 2大匙
! y+ W3 r( i/ X, c$ E3 l& o
3 ~% q7 x) |5 G2 p2 x& |
糖 1/2小匙
3 i/ D. d, Y/ b2 X: m# W0 t
1 e% ?, z$ O; X+ \8 v
酒 1小匙
- @2 y" @7 O8 X) Z8 u& f+ u
& j8 G, i' K4 t+ T6 s! w& ]
水 100㏄
2 ~7 I+ w) M9 ?# a; J8 M
3 M S, `! q* l b
香油 適量
! ?" Y0 `4 w; U- A; w! d
: G2 K' Z# Y3 j# o
【做 法】
# T" w9 w. o0 J( b7 q0 L* `- a
1.蘿蔔洗淨削皮，磨成泥備用。
& l: a9 U2 ?3 k. k* m; f3 Z( v6 ?" F, ^8 y
. O+ u6 f* W, Y% R! G
2.將鮮蚵放入蘿蔔泥中，輕輕用水洗除鮮蚵表面黏膜，再用滾水略汆燙瀝乾備用。
1 M& A F1 E& {
5 k- _3 k& M$ x8 X; z0 ^2 b
3.板豆腐切成1.5公分丁狀；紅辣椒切圓丁；蒜苗切成1公分長段；豆鼓洗淨備用。
n' U0 h; D9 V$ d; [2 j4 b' ^
% v' S9 f) k" u# g9 {; {; w0 T9 ^7 l
4.熱油鍋，以中火將蒜苗段略炒，加入蒜末、豆鼓、紅辣椒炒香。
5 D$ J* F$ m0 {2 y* i# D0 @1 U( i
1 ^- f2 I6 }/ W6 m3 |; E; \5 a
5.再加入所有調味料及豆腐丁略燜煮，最後加入作法1的鮮蚵以大火快炒，起鍋前滴入少許香油即可。
8 ]5 l- l; ~1 p/ l/ s. I6 [
' h6 Q" l: Z8 M( u- t- T$ a$ u
[發帖際遇]:
阿寶寶在賭場爽了一把,贏得遊戲幣18720.
. S# |7 t) T% G3 S9 J- G
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
