標題:
蚵仔豆腐
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 09:05
標題:
蚵仔豆腐
蚵仔豆腐
: Q4 ?! h6 U% R( }! y [, L, U' A: S
$ ~) s) P# h+ R6 o, N
I" a4 g4 V: x% ~' c+ Y
7 Y8 a* y7 z8 v4 y# W8 H
! I) l+ P4 p8 \1 y
) S. H- Z/ Y+ `4 i# ?, s# Z0 X% s# ]. t( o
【材 料】
, T- d! {7 I* O# k
* t; E' H& }8 T. w+ Z
白蘿蔔 1/2條
* {2 M0 v2 s" A# E X2 f( A
i# ^. P c0 g. O$ H3 }7 W
鮮蚵 150g
3 [7 a. `: y' i: [8 O6 n" J
}. f: n* t5 i& n% T' d
板豆腐 1塊
; ^. r+ y+ P, n- P3 Z
! [2 J1 v/ k5 g ~' b5 R
紅辣椒 1支
: D1 [2 k9 A. G
0 b1 N2 H- b, t ~8 O) m
蒜苗 1支
P% G1 U" l, s5 D% i: P
( F$ s6 {$ P- N6 M# N) E% I
蒜末 1小匙
+ o6 y! [% j3 M M, V- x+ t
! G1 o/ s. O; Q3 K8 \, r
豆鼓 10公克
5 a$ p0 i' Y1 t+ j2 e# r/ A9 E. v) o
m" N" x4 z' F" y
【調味料】
5 e2 ?2 c% l! u4 \
" }; w( h# _% j& E: o- C
醬油 2大匙
% ?4 P7 W, v6 @* B2 u
0 N0 ?$ x9 S* L! p
糖 1/2小匙
8 ~! W6 d+ r$ C7 Z
/ V9 \. O- V3 d* _+ z) I
酒 1小匙
6 e1 C; h( K9 L I/ n) w
) H% H' ?7 F( n7 {: _, _2 ` I
水 100㏄
3 a; V9 Q; v I5 Q, ~ m
$ @9 u9 V! d# }) c6 y3 I2 y
香油 適量
; {( j, |1 K+ t2 d8 P
$ o/ r/ q. }" [ I8 E
【做 法】
4 }' I% `8 ?* v4 ^
1.蘿蔔洗淨削皮，磨成泥備用。
) m# `! {! ?2 V( u9 ^$ T
+ i5 g6 U' h* f3 {3 C5 M
2.將鮮蚵放入蘿蔔泥中，輕輕用水洗除鮮蚵表面黏膜，再用滾水略汆燙瀝乾備用。
- Y( f2 G5 r$ f3 m
- {: _4 M$ y3 |& N4 ^
3.板豆腐切成1.5公分丁狀；紅辣椒切圓丁；蒜苗切成1公分長段；豆鼓洗淨備用。
6 V5 X) S; h6 D6 h: [8 ^, Z' g
0 L B0 z/ q! z# z
4.熱油鍋，以中火將蒜苗段略炒，加入蒜末、豆鼓、紅辣椒炒香。
/ a; ]. g( C0 i$ a' C4 V3 n7 R
J5 F+ Z8 V, d' \+ j# y- F0 }
5.再加入所有調味料及豆腐丁略燜煮，最後加入作法1的鮮蚵以大火快炒，起鍋前滴入少許香油即可。
X# e: [* D( v/ l' W# r$ B
* w. ~. l* l3 Z$ e9 i; p
[發帖際遇]:
阿寶寶在賭場爽了一把,贏得遊戲幣18720.
. b$ b) k! Y S# a: t, {6 |
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
