標題:
蚵仔豆腐
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 09:05
標題:
蚵仔豆腐
蚵仔豆腐
9 w/ h* K8 Q/ R3 F
- y) i- D' Q# v8 b
4 h: n$ h8 p$ O+ i# Q# [" u9 _" A( ~ _
# F! t' U% s. t# N
' s5 P) O2 p" D3 c B. k
$ }$ W: c0 Q: J3 _
【材 料】
# `! o+ U9 D. H5 f
/ I4 O; j) ^2 @3 ~8 N2 @% t* t
白蘿蔔 1/2條
+ M+ S+ M, p: M! r* O* d/ H
8 L- B% F9 K- S9 _* h- y
鮮蚵 150g
# g2 l: J/ g) r8 l0 q4 J
0 W2 w/ X" R2 r" o; J( ^: H
板豆腐 1塊
! N* k- |3 e* f9 _- \/ R4 E
+ R; x# y, B8 n2 {) s
紅辣椒 1支
x t1 a8 \1 t' Y7 ?, w
5 W$ h1 P- \" T7 F T
蒜苗 1支
" @! X! W e( }6 v+ m: E
9 n# m5 F8 i; l' H/ Y W
蒜末 1小匙
! Y$ |) u6 @! T- D2 e# m/ t
) n" k4 D! S- _6 c" `6 O
豆鼓 10公克
, g) C- N, y3 Z: Y% p* g: g
* p/ @2 l2 H! \# V9 v/ B e- }% u
【調味料】
% u" w* K: d. s3 L
2 {8 n# @/ _, ?9 _" O
醬油 2大匙
8 s( C$ e( l, {8 y- R
) I7 L4 i& ~6 l- l' A
糖 1/2小匙
4 J& |+ ^9 v i; Q
* ^0 N* [" l+ \4 m* w3 E+ p
酒 1小匙
9 M( o$ G3 K( Z0 [9 S
8 K+ j* v+ B3 }0 E" {
水 100㏄
+ q" u f' G, L5 u; }; r y
5 U, H' k/ c K! M. E* V0 K
香油 適量
& @4 a, i$ D* S. w" I# F2 q% Z5 _
7 _5 w: i$ l2 c1 R6 w! F
【做 法】
. U( J* y! I7 K2 F3 ?0 h3 C
1.蘿蔔洗淨削皮，磨成泥備用。
4 J: }+ Y' ?! r1 L: D: u3 ~
8 u: r9 n4 @; ^3 y; b
2.將鮮蚵放入蘿蔔泥中，輕輕用水洗除鮮蚵表面黏膜，再用滾水略汆燙瀝乾備用。
: g5 C- z& g% l
9 R( U' V% H% Y' f3 X6 E
3.板豆腐切成1.5公分丁狀；紅辣椒切圓丁；蒜苗切成1公分長段；豆鼓洗淨備用。
: C$ V: T) Z4 I* \+ O- [* y8 w8 y1 a
) t" b1 B* ^& L" D& i( j$ R s9 |
4.熱油鍋，以中火將蒜苗段略炒，加入蒜末、豆鼓、紅辣椒炒香。
* O- x# s( I# k8 k' ^* ]( \
; ]1 i6 @8 B' Q; b) e' K0 v
5.再加入所有調味料及豆腐丁略燜煮，最後加入作法1的鮮蚵以大火快炒，起鍋前滴入少許香油即可。
! n( O# _+ S7 Y4 T+ c- u' a' X
% c* m7 k; N5 }' d \! P) o2 V$ {
[發帖際遇]:
阿寶寶在賭場爽了一把,贏得遊戲幣18720.
+ Q& c, }$ N, ~2 P, Q
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
