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標題: 紅糟炒海瓜子 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-6-11 09:01     標題: 紅糟炒海瓜子

紅糟炒海瓜子
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【材 料】
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! k+ b% f: E+ w, K5 E海瓜子  400公克
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蔥絲  10公克
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薑絲  15公克
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蒜末  10公克
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辣椒片  15公克
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紅糟醬  2大匙
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1 m# W" R3 ^. C/ X九層塔  30公克
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【調味料】
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醬油  1小匙
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! \% S2 [! @  J5 p0 \! m! N- o! _米酒  1大匙
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雞粉  少許
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糖  1/2小匙* u( k* Y9 [; d5 M

& b4 P8 M9 E4 G) \  V【做 法】
# Q& L, O# F* s7 b0 g4 ^6 N+ \1.海瓜子泡水吐沙,再洗淨備用。
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2.熱鍋,加入2大匙沙拉油,再放入蔥絲、薑絲、蒜末、辣椒片爆香,續加入紅糟醬炒香。4 b! c; y  ^  y5 f2 Z6 J
& o/ v' \0 ^* O# r& e9 s
3.於作法2的鍋中續加入作法1的海瓜子,炒至微開後加入所有調味料,接著放入九層塔快速拌炒均勻,至入味即可。: I. y$ X' ?  x

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