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標題: 蒜椒魚片 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-6-11 08:58     標題: 蒜椒魚片

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1 O3 y& B- l* E7 H5 M9 a$ [  ]# M  
" m- Z* u1 \# `, b- x【材 料】2 i$ l7 |5 ^1 E+ U8 L$ L4 b
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草魚肉  180公克
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/ }- O; [! @  n3 k" P辣椒  2根
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8 n/ ^1 M. K, t! s; L( y蒜仁  60公克
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【調味料】
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/ }; H" F6 U+ @: R% mA.太白粉  1茶匙
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 料酒  1茶匙
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9 G( ~5 m% L9 }: }& U 蛋白  1大匙) e$ y( C8 @) E6 q& O( _
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B.鹽  1/2茶匙) N; o' E3 d' i+ f8 @# u9 t

* y6 C; b" i) \& A' t) _+ K: A 雞粉  1/2茶匙
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, ?6 c$ R/ D2 u( {+ F7 H8 e【做 法】 - O% Q& f" G( M
1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀,再以調味料A抓勻,備用。
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3 _$ O- t( T% ^4 ]1 u4 f2.蒜仁、辣椒皆切末,備用。
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3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤,備用。
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4.熱鍋,加入約2大匙的沙拉油,以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。
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( a: n; H- e3 ^( A5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車的時候,一張紙條飛進駕駛艙,才發現原來是支票遊戲幣2402868.
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