標題:
蒜椒魚片
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 08:58
標題:
蒜椒魚片
蒜椒魚片
9 d: G" F1 _ m! P
2 y9 q0 a/ |; y J4 s. m
: Q6 |0 e$ q9 h$ [4 D0 \
- `4 b4 }7 q4 a3 d5 [
) ^7 T% Q9 O# O& w' U8 w6 Q
4 [, l/ c* f6 j. w
【材 料】
) _# F" u1 l5 C4 ~
* f' l) h2 q2 B8 d! W
草魚肉 180公克
]. t8 _3 @5 S7 R t. Z
/ U) \- B! @6 R. A: r
辣椒 2根
# v. g) S4 m! g# ?7 A
) M7 P9 y+ }4 K, A j& c
蒜仁 60公克
( @' `* a' V y$ l& K
3 m: H( M/ U+ O) a- L3 I7 C3 M
【調味料】
, v7 ]& d) f6 c5 x5 r
" w3 v7 H* P- T% e& l
A.太白粉 1茶匙
6 l; C. [6 r3 B. }' m
) S+ t% x3 Z' K0 `+ n' T" ^3 n
料酒 1茶匙
/ `2 {: K; L- a4 i9 Y J* u9 G( ?/ l7 U
/ M, l4 ?! w) d2 Q- i
蛋白 1大匙
4 @% c" e$ t0 r: o4 F
5 g* [% J; z. h5 h) l' C3 T# t
B.鹽 1/2茶匙
5 _. G8 J% ~5 [9 W. [% E4 I% y8 ]
5 O* o/ g5 ?9 j0 }9 d5 o
雞粉 1/2茶匙
% E1 h' k6 G# G
, c" ] f( o2 @" Y+ t. r$ D% U% Q
【做 法】
7 n4 c( l7 c$ c+ t
1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀，再以調味料A抓勻，備用。
% [; x. t! a' ^- @
5 d; O% o. u5 c6 v
2.蒜仁、辣椒皆切末，備用。
% ?, x4 _! u) s2 R/ G
# G0 x, y4 l8 A# B
3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤，備用。
' \0 h9 J) D' \* l( I2 y2 t
! l* \5 A: z( J( S, y
4.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。
$ p/ R! ~* K6 x8 C% w
e- \' n6 f4 W# l% ]8 c: m2 P5 B
5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。
6 B z7 ^& P0 M3 H f( Z5 u
4 g) e2 W5 w1 K7 O
[發帖際遇]:
阿寶寶開車的時候,一張紙條飛進駕駛艙,才發現原來是支票遊戲幣2402868.
0 w6 L9 ~- n' o; t' ?. ?- P$ H
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
