標題:
蒜椒魚片
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 08:58
標題:
蒜椒魚片
蒜椒魚片
9 A4 Z0 W/ b& G0 v
5 i7 i! o* q4 p; F
; E- q; d8 B' N
/ ]9 f0 w3 m+ ^: N6 z2 x5 H
5 j4 W. M9 ?/ d' m( C
1 J9 n0 K0 {- j) i9 t* f/ ^
【材 料】
7 O8 x7 }7 O3 {8 C! L
0 p, L* k. Z: z! m& \/ |
草魚肉 180公克
5 r9 R! ^6 n9 f5 C$ J) B K& n& `" e
' ?% l8 W4 M# v) [+ \
辣椒 2根
' |7 @, Z$ n! P
5 }6 x' O" a& S* @1 C9 d, s2 N
蒜仁 60公克
7 w0 V) z! y ^/ T" M" \8 K& A( `
, H. w6 ~. h- s& g2 Z
【調味料】
- b4 d i/ {. ?* E/ X6 ]/ D7 O- J
2 G u2 r3 ]6 l
A.太白粉 1茶匙
& h; i9 V3 y( N5 @, v4 [7 @, }% ?5 O
8 N9 p" `/ t/ {. j
料酒 1茶匙
! i4 z1 Q8 i; H( G6 }; \) s
- G" @ { h! N# E. _% [; A
蛋白 1大匙
0 b4 A( j/ ]3 c5 V2 d
4 t! Y3 @; i8 { ~& Z8 z3 B
B.鹽 1/2茶匙
. [1 U7 `- ?/ y! G2 E+ g
0 z) c0 b" H! H" Q! ]
雞粉 1/2茶匙
$ Q" L4 J+ n& B- l% J9 z
) c+ H8 _* z& m$ m9 h, X
【做 法】
& S4 K0 P: Y, t5 c3 j o: X6 B; R
1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀，再以調味料A抓勻，備用。
( I2 j: J& F4 q
8 P$ b: d( S# h
2.蒜仁、辣椒皆切末，備用。
" y$ e8 t5 `" Z+ ]- r7 B
& t1 m! q" Y" q: b: m- V( A
3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤，備用。
( Z, j/ V/ ~" G
9 i3 c S+ Q6 L
4.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。
: k+ ^& ?8 \/ w6 B
i, o+ C$ Q7 n$ ^, Y& x6 I
5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。
6 {& F+ C8 P" s* R) w; f3 F3 P4 `2 T
2 L/ |* h: l9 P) x2 W1 K
[發帖際遇]:
阿寶寶開車的時候,一張紙條飛進駕駛艙,才發現原來是支票遊戲幣2402868.
* R0 Q( F! u' L5 Y6 @
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
