標題:
酸辣炒魚肚
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 08:57
標題:
酸辣炒魚肚
酸辣炒魚肚
: y. \$ V1 l3 n% g! e: R( U
/ W9 V1 H, e0 u* R
; x# t# [# t/ d7 e5 p3 O2 f
0 F6 r- X1 E- ^8 r: N
8 u) w T" c% q$ U# V7 S
% d5 U+ {' Q4 R: v! R: a
【材 料】
5 A- |+ V/ ~. `* m+ }
I# n2 y, P2 C n3 j' e2 _0 t
魚肚 170公克
6 D; q5 f7 m( h# L
" @$ f- s. L0 ]( h' h8 k
酸菜 100公克
) X" W0 A9 R* Q8 E9 M8 b
) c/ G5 {0 x+ Z6 o. H
薑 20公克
& |2 q3 s5 i& r( ^2 H7 G
6 \/ @9 o& V8 }8 }+ e
辣椒 2根
7 b/ d7 ^4 h# V1 A6 H9 t
7 W) Z% z6 y, l) b* H
【調味料】
5 W( f% H3 _1 ~- X
, w4 U, W! d" u. ~! T. g
A.鹽 1/4茶匙
; h% ~$ z. O8 ]
8 W1 j7 Y8 k q* y9 E& L6 l7 {
細糖 1大匙
4 ?7 H* E+ P% t' Q& x) f: t8 ~. Y
' b- E5 `+ ^1 B5 v' J: z
白醋 1大匙
* h! z! l4 d9 R J: ?9 b
' @! `! o4 e1 Z3 c' n$ [5 H( T
水 50㏄
8 a" C) @3 X/ ?, x
2 x6 |! D$ r0 f& c0 H8 k& f
料酒 1大匙
" m8 ~' m) V0 H" ]* a z7 U: O
9 o7 ?' Q% j' A: o
B.太白粉水 1茶匙
- \/ y$ G% k6 I* a& t' W) \
1 y b' T+ l7 a, ]2 `. b, x$ P
香油 1茶匙
! w2 d. p9 l& O( P
: f/ v2 \/ N4 T( j( i! y
【做 法】
+ S( E5 F3 f- v7 H# o$ G6 \
1.把魚肚洗淨後，切絲；酸菜洗淨切絲；薑及辣椒切絲，備用。
' i+ U9 q9 S8 w( U, i0 b K" E
, C3 `0 l1 d1 R, |; }' A% h! m) n& f
2.起一炒鍋，熱鍋後加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的薑絲、辣椒絲，再加入作法１的魚肚絲、酸菜絲轉大火炒勻。
& E8 S1 R8 ?4 s( K/ q* n' {6 N2 s& `
! i/ L$ C- A) `7 q7 Q9 f
3.作法2中加入調味料A炒約1分鐘，再用太白粉水勾芡與灑上香油即可。
/ ?( @% ?* l5 Y7 }/ Z: n% O
2 b G* [, m- ]' X; m; _6 V9 K4 w
[發帖際遇]:
阿寶寶發帖積極努力,獲得本論壇獎金遊戲幣479979.
; ~- Y! ~" A% n
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
