標題:
酸辣炒魚肚
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 08:57
標題:
酸辣炒魚肚
酸辣炒魚肚
2 h0 r& f! _8 o% J S; N
; V. ?5 ^# ]( I* o I8 R
, l. H8 T$ c; X K( Z5 ~0 X: B
$ R( P3 w$ l6 c! g1 }
+ j& y: z2 g: b2 _
' ^) \, b p6 r0 w) Z
【材 料】
3 J# }0 Y9 j" N: V2 E3 S
6 R6 \; C$ O' o* @
魚肚 170公克
% K0 f* g/ A! V% R, @) t, C6 m
& t+ D1 B% k/ d: z0 d) t+ s8 l
酸菜 100公克
6 R/ G! |& c5 P% F9 B
$ M( X( E5 S1 j0 ~8 n4 x. A2 k
薑 20公克
# g3 K( f3 J! l) c
, B, x; s& I4 n8 W: z7 J* o$ b
辣椒 2根
9 t3 |4 p7 C) K+ j3 A
: p" o# g6 r8 \
【調味料】
h/ O$ I6 _+ r" x+ Y) R
5 ^ J: x, j) l1 L7 k) d/ W, a" _
A.鹽 1/4茶匙
: h6 Z5 h; G j; D/ O6 \: h, ]
2 K$ I! l& n, Q4 }; r! q
細糖 1大匙
! L0 n* I' C v' w3 ^1 j
' L2 D% p( Z* l$ q+ R9 e8 z
白醋 1大匙
0 e$ X! R& y9 I& j. V
{6 X. ~* ?9 [
水 50㏄
# L- Z) }! U3 u" y
/ \; a' h! `; y ~/ |
料酒 1大匙
- @' Q- @4 T4 m- Z8 }8 s* X' F
( Q p; [* h' X7 r* y& O2 |7 N4 m4 t
B.太白粉水 1茶匙
" ~0 S/ k& {. i. R4 M
: _5 z3 \$ {6 F5 [* H7 Q7 x E
香油 1茶匙
" o3 V& {, o8 I: U4 x7 H5 n9 Z
+ b! l6 i: G8 U2 Z2 C
【做 法】
$ `6 A* ~. |) F6 O' q
1.把魚肚洗淨後，切絲；酸菜洗淨切絲；薑及辣椒切絲，備用。
; Y) |3 s8 X2 k! t
, M6 D8 k9 Q8 k
2.起一炒鍋，熱鍋後加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的薑絲、辣椒絲，再加入作法１的魚肚絲、酸菜絲轉大火炒勻。
& e" q; j! x m
* R7 {8 L% Y/ M) k6 \! }
3.作法2中加入調味料A炒約1分鐘，再用太白粉水勾芡與灑上香油即可。
0 ~: ` ~3 U' C8 e
$ J N8 m$ L( `0 L) _ q
[發帖際遇]:
阿寶寶發帖積極努力,獲得本論壇獎金遊戲幣479979.
3 L/ j6 @) P1 w! ~" `: v. t. i' s5 E
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
