標題:
香菜炒丁香
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 08:56
標題:
香菜炒丁香
香菜炒丁香
) g: n8 V: L% T8 M
; G& k6 P# H y7 c6 U K# L
! m& ^9 j% ?1 A. y
! ^+ ?9 O5 c# x, _( [
7 y4 \+ L& I! O
7 X, g g% ]- W8 @
【材 料】
0 y$ P+ _: X+ W3 Z" Y
, `' ` A1 Y4 _9 I- A* F( _: [8 d
丁香魚 150公克
# [7 z* m/ J2 b' R
( ^' o$ C3 F3 \# w
蔥 30公克
4 A9 u* S% ?5 I0 l0 |' z% f
4 X! w1 C9 j) n6 h5 X3 ]
蒜 20公克
7 L$ e o$ m w: c
6 F$ o7 s- @6 }4 O4 o1 h, W$ q7 y' H5 _
辣椒 1根
; @, ]: h+ `5 W6 `$ \: F4 f
6 G6 X% I' q! Z" v8 f
香菜 35公克
2 l* W t6 J" D9 d4 w' H* ~7 ]
; p. Y& a4 c& }) I7 Y$ U' g& Z
【調味料】
' A8 m# A) k9 M( C3 ]
+ C- s! s$ Q+ w8 T
太白粉 3大匙
( ^3 V8 d9 U4 B7 a; p- `6 w1 f3 [
0 R, [, {0 K# d1 n# u) a7 F
白胡椒鹽 1茶匙
4 F; N* ~( S# J* k* [# z
/ {7 y5 j5 c* Z3 O$ w j
【做 法】
0 y4 h3 d1 m7 `. V% C" e
1.把丁香魚洗淨瀝乾；蔥、香菜切小段，蒜及辣椒切細碎；備用。
" f% r9 r' V7 j
& ] f$ m9 O$ O8 t7 V% G
2.起一油鍋，油溫燒熱至180℃，將作法1的丁香魚裹上一層太白粉後，下油鍋以大火炸約2分鐘至表面酥脆，即可撈起瀝乾油，備用。
/ J$ ?4 S5 P1 A- R/ \6 q
. K/ o/ l9 f, b; ~2 i# y
3.起一炒鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，以大火略爆香作法１的蔥段、蒜碎、辣椒碎及香菜段後，加入作法2的丁香魚，再均勻撒入白胡椒鹽，以大火快速翻炒至勻即可。
* u. B+ r% J, j8 [0 }
. t# x" Y$ \9 p+ K$ w
[發帖際遇]:
阿寶寶遇到胡塗神讓你損失七位數的現金遊戲幣6143877.
1 i8 a) G+ o4 _; n8 P$ D
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
