酒糟蒸魚 3 }: T3 ~3 L5 ^: o* L % j! U. }5 n; I4 Q3 V( c5 Z u ! s1 l* F$ G9 c. Q7 v$ b9 A2 b' F1 }0 i) p$ X% a$ q/ a% H! S
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【材 料】 3 a3 E$ o3 M o& K g % L$ n2 `% d; f9 @
黃花魚 1尾 " k/ x w+ }7 B1 ^; m, R" K 4 i. c" I9 j9 f
香糟蒸醬 適量 " E3 b! \# j2 }8 [5 J " w( {% p9 z, h9 d1 n辣椒絲 少許 j C* m; _. ^9 I$ C2 e; z3 C " k& n/ w3 c5 D3 W) z: f- k) Z
蔥絲 少許 : P" ]3 d0 x8 {8 n& |0 g 8 K. T) K3 [: w, j4 j香油 1茶匙$ m3 T+ [' _) {) |4 F6 s. e2 _2 l
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【做 法】 7 ?0 Q& a9 T1 _: m2 K& f
1.將黃花魚洗淨後排放於蒸盤上。 % V4 m9 K% B; \! O( v3 ~8 M( i 6 N" X* G' H1 V4 q9 S# L/ B) W/ c; ^2.將香糟蒸醬淋在作法1的黃花魚上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約12分鐘後取出，撕去保鮮膜，撒上辣椒絲與蔥絲，再滴入香油即可。8 M2 C) K, @* m) @! m8 v! i
