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標題: 小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-6-11 06:09     標題: 小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道
: p% F+ ?7 S( }- m$ \綜合乾拌麵
  G+ X. B6 N4 s' W% g2 v隱身巷弄的人氣麵館在那裡?這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店;麵條彈Q有勁的蘭州拉麵,以及燒燙燙的麻辣麵,報乎你知! 9 i3 U0 n+ O8 r2 L+ u2 b8 T) v
蘭州拉麵,強調麵條的勁道口感,並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清,二白為蘿蔔白,三紅為辣椒紅,四綠為香菜綠,五黃則是麵條黃。其中,香菜現改用蔥花替代。
* U, V3 {4 U! {2 N* Z科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」,為台北數一數二的名店,至蘭州學藝的李老闆,麵條每日現做,憑經驗老道手感反覆揉製,至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
# c5 e" g4 I3 `( @蘭州拉麵重點在於麵,不論細、寬麵或蕎麥菱,均各有特色;其次為湯頭,濃香但不油,風味獨特。

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牛肉拉麵 ( f  A0 @6 `5 y7 ]: b; R
店內精彩的「拉麵秀」,老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞,拉完立即下水煮,確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭,再淋上自製的辣油,一絲一縷都是幸福美味,加點烏醋讓美味升級!
2 V; Z, X! I, N9 U0 Y: [推薦料理: + l; F, G8 G2 P% O- x
●牛肉拉麵:麵條口感嚼勁佳,湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     
' i# L4 G; k1 K8 F! Y0 j6 L6 T●綜合乾拌麵:自製獨門醬汁,濃醇不辣,搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) ) f; x) q* e5 }) B
●牛雜麵120元。

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# \% }3 D1 h7 f: d6 l牛雜麵
$ n5 p0 Y; U0 p( }1 b! o1 L( v店家小檔案:小李子蘭州拉麵館
' n5 b1 O$ n* s4 R.鄰近捷運站:科技大樓站
4 H/ E- p0 O# D  F: b# d* o.地址:台北市和平東路2段118巷2弄3號 ' g! ?* M7 r8 ^  o
.電話:02-2736-9505
0 c6 R# f  F8 v.營業時間:11:30~14:30、17:00~20:00
+ H4 {0 H$ j: V.價位:牛肉拉麵/120元(大)、綜合乾拌麵/150(大)
. w* R. y' G3 o: z" t" k, B$ {* x; t.刷卡:不可
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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.
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