標題:
小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 06:09
標題:
小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道
小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道
! w# S# Z; }: L' Z x
綜合乾拌麵
6 d1 q& K+ d9 k& d
隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
# H0 g( W% T& Y2 s
蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。
; |# e2 I& U9 E1 H
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
. [5 H- l! @7 A3 [
蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。
- ~7 D+ F$ D$ X3 L* h, A0 @; I
. w; ~7 D( J- _6 g
牛肉拉麵
% E8 d& Q9 ]. v& S K+ n6 {
店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
% k9 q) R/ K/ W3 V8 y
推薦料理：
# W/ n$ \( @7 Y
●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)
$ B- ~/ ~% o: P3 A/ X
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大)
7 B U s" R* |0 G6 w
●牛雜麵120元。
$ _% c' s/ f$ `7 k1 G
# r/ ~0 j5 j* y% d" b4 Z
牛雜麵
3 b9 w3 q _8 Z' Q+ d: Y. e5 ~" L& `
店家小檔案：小李子蘭州拉麵館
0 j9 W+ E( A( |+ y4 ~ u$ d
．鄰近捷運站：科技大樓站
# S4 X: w) g) _
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
( d: `* s' c/ x0 W) u0 ]1 E
．電話：02-2736-9505
( A: t. R9 [, k0 f' A! A) b/ `
．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00
5 t. A4 Z8 X2 C5 S, e
．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
% b, } J4 T4 \1 l4 m. L
．刷卡：不可
# Y7 {7 o2 u" H" _6 c1 B* M
* w+ z( }: Z% O6 |: B# M: M
[發帖際遇]:
阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.
' K2 m* A: U( h( \7 o
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
. w; ~7 D( J- _6 g
# r/ ~0 j5 j* y% d" b4 Z