標題: 小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-6-11 06:09     標題: 小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道
+ P; l) E9 ^) ?1 u$ L綜合乾拌麵
- C3 k3 ~- D1 x( s隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
) a) B- a) |6 O7 w蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 " q9 H$ x1 K. o8 x9 h0 ^
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
, m6 }/ ~) ^7 v( j! @蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。
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9 H) F5 }3 ?$ e. @  D. ~牛肉拉麵 9 u. Q% H7 Y& t6 _1 C' b8 }
店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
& }: c5 x# d( B7 g5 A; F推薦料理： , H4 Y  G; T# a. N4 o
●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     * w. Z) w, P/ T* a5 k5 {
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) ; @/ m3 q! f, a
●牛雜麵120元。 6 T6 a& H) c. O1 f, e8 E6 d/ M

$ y5 d# W2 A* m$ b7 U$ ~牛雜麵 & ~' j$ F% [7 u$ k
店家小檔案：小李子蘭州拉麵館 , e9 Z. O% g8 o
．鄰近捷運站：科技大樓站 / m. m, M3 _1 q+ |. b1 l
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號 , C% |- k8 ~0 |  Q
．電話：02-2736-9505 ' E# d* Q% ~- g2 A; a7 m
．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00 2 b9 R$ k; }6 [% Z% i8 N
．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大) 7 E  f7 d& M* L" n& l
．刷卡：不可* N1 \  K+ W6 P$ G3 R  b

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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970. 6 E# E4 `4 i8 Q' V1 t

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