標題: 老淡水一路逛 美食玩樂地圖 [打印本頁]
作者:
野孩子 時間: 2008-6-11 05:58 標題: 老淡水一路逛 美食玩樂地圖
老淡水一路逛 美食玩樂地圖 0 Q4 s9 x3 _3 X7 w5 N9 S! L
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 3 p$ Q, C' ~; M
% ~# R5 i( p4 ?
淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店 z# e$ ?: g/ n! R1 h
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 + i z0 P& @& k
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
' R, ?: q l7 \6 _, m# d9 j倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 4 x! l/ G }7 }7 [ J" G
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
/ C8 w) K: r, Y. \4 B
5 g2 O0 ^' k$ o阿婆鐵蛋30年 紅到日本
, Y$ W& j0 y% H: y5 q$ z; j
! p5 e! Y3 ~8 x8 U# J& y% g阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
7 X- c P# Z3 N! p$ J淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
' m8 p% m* B; O話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
" K0 h& d; h, z7 K7 w% e三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
; B- d7 {3 q; I' F" a5 R鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
& F8 C" w% Q3 C. ?+ D阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
/ o* ]; a* X& q' @$ ^3 e鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
: Z+ e/ Y, j% _0 Q
: G% m/ ^4 m% A$ M# M$ l4 I淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 . I3 r8 F6 v- m" ?+ ?
買鐵蛋 不可不知
( E* S4 u1 b* B: g$ T$ q. V& T鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。
% n |% \) K& A% h! K至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
! u- u+ m3 G" E( F% W9 I早點到 搶爆蛋 & ]% K* C- j! U+ k, t9 z0 v8 R
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！" w; h) z9 j* t' b& m5 e( J0 u% y' n
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
r6 W8 Q: Z Z, Y1 e, n. M店家小檔案
; k# X6 `# S! s4 \．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
2 q) c8 h% T5 ?+ V; K( |- o. i．電話：02-2625-1625 ( e) a7 a1 A3 q6 x6 T
．營業時間：09:00∼22:00 4 m4 T5 A3 m( x4 n, [8 m9 L# M5 M
* N7 f; b8 O1 S/ r5 A6 w- Z& o
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
* p) x) T3 O# L% b義裕排骨飯 美味數十年
5 k$ M7 L: m# e
2 X7 w& M+ E( l! l# }! Z義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 $ j. Z( \& ^ F# B, I+ d. t
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 ( u3 Y2 c+ \" @% @/ |. F0 @) ]
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
# M3 F, p* A f. f經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ 7 V; U d* `8 k h
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
' Y! x0 y. r' o/ ]( G0 z排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。5 o" m7 M6 _! @
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ / Y* ?' b6 ~# O- B
, S7 j9 m4 t2 B- O! y
80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
& |' ?0 M, Z6 E2 D L) f/ J0 b5 L陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。 % O$ F# E" ~: {5 d9 K# Z
這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。6 s8 _9 H% D+ f% B) W1 y
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ + S l8 M5 {% S6 r0 ?1 b- x# u) h
店家小檔案 1 Q5 N8 u- x( A1 @8 L2 r
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 0 J0 |" f4 t5 W
．電話：02-2622-7638 ( s* d9 M( S4 L8 w
．營業時間：11:00∼20:00 - U) t3 D- i: z# N. r
) G* g% E" _7 H' A
義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 : f4 O4 u$ O3 X1 r
, N2 O) Z0 R* q/ i8 i
老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 ^% w* O- \+ U/ _# }
紅樓古蹟 石階上的美食
" j4 V* @# j9 p. g
4 I2 @" Y: K' i- X( e
淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。 2 u4 O1 G l0 W, n8 f4 G$ H. e5 Y
淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
7 d4 C5 y& R% k Z3 h& v
: s8 x1 F& S0 ?$ y
燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
7 B v. B$ J2 s9 k紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 $ e% k% x: n6 w% K4 }% Q
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。: M- q) P: q; ?+ b, I Z" q6 v
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 3 U6 n$ n( i* V3 a9 }
1 M% F, g" s: K8 B9 T, O
荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 + X$ w( l6 P0 z3 S9 c2 F
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
, [$ I9 @7 X3 R- B4 F; b( c店家小檔案 ! Y# X- C3 d8 g/ F
．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
1 k: a+ C: q! B5 b* }．電話：02-8631-1168 ' w a* @7 o) F# [6 w, b1 B
．營業時間：11:00∼22:003 }' D$ k& i& x( q
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
/ j7 O3 x+ t( n6 N$ ?" c/ C. i \
& P! E+ w. _9 Y M/ j; B" L紅樓二樓設備比較現代化。4 v; H# j/ _# p3 \5 D8 q4 O
許義魚酥50年 新鮮不變& ^& L8 G! P" G+ s6 _
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。" r5 N. \5 H T' C0 ^
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
" D2 r* t$ a. @; @, b, Q各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 
9 j; U' W% ^7 A6 |- x- z
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
. B( `" A* h1 ]4 Z% j- g* L說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。
& r& Z7 K- H8 B) J% Z美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
* I/ u' ?4 { Z" C& e9 c魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 
; F, h) P1 u8 K/ W不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
8 n7 I' z+ \/ t/ ~+ ^
: f! C7 ^4 B- {
許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
- D9 [1 @" o! ~ M$ f+ C店家小檔案
8 v0 B: w' _- z' e7 g& v# L! u Z: ~．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
, n- J" Q- D% ~2 o6 {．電話：02-2621-1414
$ D& G7 y' X$ y( f# t# y- q．營業時間：06:00∼19:00
. |0 J5 k% @% I" u黑店 淡水學生最愛/ K4 d! t, R: r' H$ k# Z3 g( `
說起「黑店」，許多學生很懷念！ % }* i8 B* f# B2 f2 y. U" N! Q
/ {6 Z0 g2 Q1 l+ A為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
k1 a4 S# a3 D* d. g這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 ; b7 _0 o; S5 O) R {7 \# H, W
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 $ b. g+ s' Q- `; N3 e7 U. Z
5 z1 b0 }* Z7 h8 h: I黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
- ?% Y7 i; c* V5 v
& p" [. B6 p8 L
黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
/ S+ P% d' h' y5 \* w
$ I; O/ r1 I; ^8 m; _, a黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
- |: h2 A, u7 A% F5 h% D) {4 w早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
; v! K: M5 d% S' K$ ^* L s8 H特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
5 u$ B( ~8 v x店家小檔案
( ], n& O! |' i．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 4 F, m) E6 x* c% ?
．電話：02-2805-2790 7 Q4 Q. X6 e* d2 H
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 x" Z" D* s, a4 x3 V
公明街豬血糕 「有機」口味( [ w' j4 ^9 R$ h7 \
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。 0 W0 O2 L( i1 |! p
* t$ d4 i3 f: U$ h
公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
5 f9 r$ K3 k+ _7 ^7 ~ t小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 a2 h- E: c: M* X4 L
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。 
: H2 Y6 ^( v8 h4 Z* ?8 K y( d豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
7 d: f" h4 b( X豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。& ]5 x6 k5 f, M2 t* X
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
- F" E, g W5 Q8 A店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。 ( U- @* z2 X) p) Z- ]1 {4 c
店家小檔案 , q( o- s; t4 K. o r- G
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
) t$ j, }. l7 m9 P4 Q．電話：0910-093-551
1 }" n1 J' O8 P' }' |．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00
" Y( u: T" j8 d$ [9 t
) R u5 ]0 J- m- ^( b/ O6 G
| 歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/) |
Powered by Discuz! 6.0.0 |