標題: 老淡水一路逛 美食玩樂地圖 [打印本頁]
作者:
野孩子 時間: 2008-6-11 05:58 標題: 老淡水一路逛 美食玩樂地圖
老淡水一路逛 美食玩樂地圖 4 Q( }$ r/ s% b9 }3 q B
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 0 ?8 ], g. M! @" d/ l1 u
( O/ d! J- T8 I+ d1 [/ e8 T1 ^9 G3 F! ~
淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店# K) c% V) v! b! V) \4 q
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
* Z9 S& U$ C+ \( \: [% A說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
9 r; ^) J- z) k! P倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 ( m% [8 a) o5 D {" ?
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
- B3 `% \( J( Q ]; u1 U) x
$ B- e' U6 C+ w& D1 Y7 E [% x
阿婆鐵蛋30年 紅到日本 " f$ [) E. R1 d2 a- x% Z
* {+ m! g( g; w阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
7 K) F. E5 B5 M2 z6 F淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ 9 q$ x4 d# S# }* F0 e: R" `
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
" C- ]9 d3 ^" G/ p三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
A: {0 p; J v9 }7 V( y8 R0 Y鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！ - Y- K7 N, c# L9 _" [- i
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
* y& ~9 E6 S) T) T- `! C' \鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 & M1 K0 y* B# h+ U. n% N
" o2 }# A1 w! h# U
淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
" w. R7 H! U2 F; W* |# A! D1 O2 D買鐵蛋 不可不知
4 o# Z: b! Z+ @0 n/ A5 b鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。) R* x! ?. B+ c9 Y. c7 T. z* M6 |
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
, B' r- f0 V+ t) K/ z7 y8 t* ?; F早點到 搶爆蛋
0 N( D+ Y/ [* e9 g鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
" J9 R8 ?. z( K+ d- g! X一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 ' P* {, ?# ^( f- d
店家小檔案 " ?4 Y9 g* r6 \2 m5 G. `9 R) A
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號 7 L( {! l" q/ p, z; Q
．電話：02-2625-1625 3 R. k0 o5 _. N$ D9 l
．營業時間：09:00∼22:00
+ v5 y9 l( A( ?7 E: t+ c9 S1 H- M. h
6 C* y+ ^1 U9 g t( r7 P淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ $ |# _* {1 \! X2 e1 T2 U
義裕排骨飯 美味數十年
9 G' V; k) r) V# @" @+ @% |
$ Z( h2 z+ X! T3 k
義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
! |: K7 Y, }3 |' J' h+ ?淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 8 G, A7 N2 C! F# h" h, Y3 o
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
' C( o+ Z5 L3 j7 q4 r. V/ \經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ 2 |! {# h8 \, b- k+ g
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
. k( D5 y# r% a- k; s排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。
! P. ? ?, R* e3 L8 {看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ + @3 y7 W( m0 m/ F
, a% z6 z1 C8 F. }
80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
" |8 [- [) F" l. q) w陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
% H9 H8 v: d% h% r這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
) q' `2 Q4 I0 `店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
5 L" ~$ ]+ e1 R. _- y$ g店家小檔案 7 g# x5 e% [5 _2 J# q+ O7 _( Y, R0 ~
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 2 X: h/ B9 K {1 ^6 w
．電話：02-2622-7638
1 [2 X$ m+ D- R" ~( j．營業時間：11:00∼20:00 8 i# U1 P) x0 N8 F0 t% Z6 X# m
- p0 @) M+ s6 _$ V+ O: s
義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 0 i5 g1 @6 h; y/ ^
3 F+ M+ @: l7 U' e; t. B8 S
老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 ! T: d1 d6 i1 ^# ?2 l& G
紅樓古蹟 石階上的美食 1 W. }! T1 v7 r
' W2 f+ P* S/ N9 ~7 L
淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。 # E3 C8 W1 Y/ w( B- w6 u0 @
淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
! z. W* L5 k) ~5 `" P3 Q
# w1 @! N2 S8 a3 I
燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
) W, P7 O$ Y) q' R8 ~+ U: n紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 ) v, A9 Z( d2 @, w
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
5 I. j3 M7 l4 T, }; ?3 G' m. J一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 " Q9 E c- x. M
" J- V6 c7 H1 C1 k; E荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
# J$ L/ ~+ e. e8 H古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 M" I' k: _/ i9 p( f
店家小檔案
' l# N, m5 m" f# x, v: s6 h2 z．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
+ L s" N6 W! e( m; c$ q3 n．電話：02-8631-1168 . `; r; R5 N6 {# X) t- i1 Z( n6 L
．營業時間：11:00∼22:00
$ n' o' f" |5 m- \3 u．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
) g1 T {: G# M$ G
* [" d; Y* T' Q2 A# y紅樓二樓設備比較現代化。, y4 y6 t7 z$ P6 d8 \$ t6 N+ M
許義魚酥50年 新鮮不變
. {0 |: q4 n6 a" D+ ~$ q淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。3 }, ~' {7 w& X4 W. J4 ]
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 + q/ L j5 Y: O* x
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 
4 A) r. A" r1 _$ m& K「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。& `) e- i( H; R9 q' A( {, L- g; ]0 T
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。
1 ]0 E/ c1 K9 P8 n' b! S) x- f美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！2 A% d7 X! [! U+ K3 l8 c5 h
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 
% C7 j- D9 q+ O- c! O) s) \不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
" ?/ X- O. W0 B3 ]( J5 F9 A
( ]; u v' J3 V, C$ k) D& N7 M/ V
許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。4 k: `& ^! [- [/ ~
店家小檔案 . V1 n, S9 L5 T/ g/ H, {0 e( d
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
8 V `7 D( w. \9 U& @．電話：02-2621-1414 # K* w2 I" D' w2 v
．營業時間：06:00∼19:00* y, ~7 i" M! J, k; Q: j2 a$ c- S$ H
黑店 淡水學生最愛
7 u9 r" k8 A; J8 M$ W5 J4 W* a說起「黑店」，許多學生很懷念！ - i% {5 R1 U/ m- Z( e
" Q; z; l; f6 J9 p為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
4 N! j e/ R6 W0 G2 g7 x& C E; h這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 1 O8 E* Y5 o, K/ `6 Q+ m) I0 J& p4 l# e
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 2 V* n w0 V8 y$ h# w$ V# w
& z* v0 K" t) k% X7 l
黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
2 P, z! l! p+ ~# ] j2 r+ U
7 x7 r' q A/ D' g" N- F
黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。4 [0 a( ]0 ~( ~$ k3 y
7 p2 B" E+ b) L3 T4 P# b4 M" ]7 z ^
黑店大滷麵65元，受學生喜愛。- w* j8 s6 P* \! y
早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
. Z* _) E% ^4 `9 \5 [# m* ]8 c% Q3 `特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
6 b" Z* E* M7 J; D* `- d0 J店家小檔案 + ]0 u7 }1 I$ Y1 \% L; @! o& C5 P1 P
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
$ b3 d- ^; t7 g7 |% l7 C( C* x9 a4 B8 L5 R．電話：02-2805-2790 % o% g& e! B1 r
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00
6 g( g3 x' ?3 ]4 i( W) D公明街豬血糕 「有機」口味
. H6 D9 V; O4 E, g從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
0 a; N$ A( R9 h
/ _) n: V! x. {1 Z a
公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
7 d. x: Z; M$ M% i% z8 r: ]% ]/ @小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
3 w% r0 |7 L2 e5 [+ z$ ~老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。 
+ k; N' }% |2 g: F豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。) |0 S9 J' D! k+ g2 b: y8 Z
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
) b( k/ `8 T- f. B至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 1 s! \$ J b) }. d1 e
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。 4 U# C0 H& X( c
店家小檔案 - I/ i- k* b0 g
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
# w; U3 z( k2 H/ J8 `2 j6 V. J．電話：0910-093-551
, p5 B4 h+ I* h2 d# X! X, V5 v．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00
& D# |& t' U2 |
1 p! m( h1 W8 l5 g
| 歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/) |
Powered by Discuz! 6.0.0 |