風之國論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 老淡水一路逛美食玩樂地圖 [打印本頁]

作者: 野孩子 時間: 2008-6-11 05:58 標題: 老淡水一路逛美食玩樂地圖

老淡水一路逛美食玩樂地圖
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。

淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 ' T U; Y, H, f1 e# \9 s1 r5 ^
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！

8 Y1 v* m! b! d5 V s2 |8 A
阿婆鐵蛋30年紅到日本

) q, a3 I- Z6 _6 t: v
阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。 " V* s7 n Z6 J! H/ ?* @1 a6 p/ x0 J
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 7 c; M( J# }- U" h1 l- R8 @
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。

: j" w! _* D) W: z7 K( h5 R
淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
買鐵蛋不可不知
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。- f* n$ f# t4 _; u4 |
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
早點到搶爆蛋
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！: b9 j* C4 r8 p9 }) h& N" Q6 e' E
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 # ^9 X# h' T. k' v- a& L. f
店家小檔案
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
．電話：02-2625-1625 0 h D; A* B, L0 {! i
．營業時間：09:00～22:00 . J9 S% h8 t% A

淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
義裕排骨飯美味數十年

義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 $ y) W# v) T0 K3 @) U
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。 * {2 C( T3 L/ `: W
排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。- X( r3 {/ R% T& ?+ B& M5 a0 d
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ + E- {5 _; P! }5 f. D: v" N, s

6 ?. V6 u- H+ c. W3 L  W$ K
80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 " t% x5 M( [  ]1 D
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ 5 R" l" e  g/ h
店家小檔案 , a$ Q9 L: X8 w" e
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 " [2 t1 ?; v) s7 W
．電話：02-2622-7638 4 P3 F% N- ]/ c# E4 ~1 N$ O
．營業時間：11:00～20:00

義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。

老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 ~) z6 f) }) f. T5 I3 f }/ U
紅樓古蹟石階上的美食

淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。 0 k/ T( _6 {( k% O
淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。

燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 + S2 h6 ]; m C, v
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。

: _, B5 _, D5 i- o
荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 1 ]: j# y! y# q9 a
店家小檔案
．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
．電話：02-8631-1168 6 J8 r* }& w& c* I" \+ W* p" k
．營業時間：11:00～22:00
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡

紅樓二樓設備比較現代化。
許義魚酥50年新鮮不變. @9 h$ y$ }% n5 I, W$ z
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。

「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。3 j) B$ }( |) B( X) O* i) @
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 ' O z6 Y1 c3 S j
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。

" N; f7 }" J) l D
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元

許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
店家小檔案 , F# |3 ?4 l1 t/ T$ j6 ^3 J6 h Y; ]
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 $ ]3 Z& O' M) E9 Y% z( W
．電話：02-2621-1414
．營業時間：06:00～19:00; R$ s2 Y( W& m+ I4 }, M; z2 h
黑店淡水學生最愛
說起「黑店」，許多學生很懷念！ 2 b8 ?4 H7 V9 t Q

9 D- l( O5 X# N$ P# J3 I
為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。/ n% \: ?: \3 O) R' K9 R
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 ) a2 m8 G; M/ |+ d- ^
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。

黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元

+ s3 B2 K# u8 M: L7 j, N) _/ i6 J
黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。: H9 q8 a5 W3 w1 Q

$ p# S& f% @, l: b1 v" d9 B
黑店大滷麵65元，受學生喜愛。5 U5 c3 E' e I/ {
早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。0 \+ [' L# ~7 d9 S; z6 l
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 2 ~9 ?" ]$ r9 ]( v) |
店家小檔案
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 # C/ s* v! s3 b+ h0 a
．電話：02-2805-2790
．營業時間：10:30～14:00、16:30～19:00
公明街豬血糕「有機」口味
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。

' r& P8 E* s8 y" @; {6 c
公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心9 @7 e7 p; d: c# c8 d
小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 # x% r! L7 v( h+ l" j* [
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

8 m" x# E4 [+ \0 x% L3 c, g
豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
6 S N6 e9 d6 B- {. k豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。. C5 D6 ]2 `; {& S: `* J( e
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 ( H9 Q7 ]) V- y2 q1 R
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。 ! T% V9 @& q/ ]* t. y& M1 @
店家小檔案 1 E4 H. E) r0 l6 G4 X
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
' ^: u2 b( L* Y/ V．電話：0910-093-551
0 j8 \9 R# [+ w$ w2 c; ~2 h．營業時間：平日12:00～22:00，假日10:00～23:00

[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.

歡迎光臨風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)