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標題: 玉麵堂江浙台菜二合一 [打印本頁]

作者: 野孩子 時間: 2008-6-11 05:55 標題: 玉麵堂江浙台菜二合一

玉麵堂江浙台菜二合一 % p* {4 ~* \* d2 C3 F8 V

黃牛肉乾拌麵 ; H- X7 L* X" y1 D- F9 A/ `) [8 u
新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 0 f; Q; I* b* u9 b6 ~6 y

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乾燒蝦仁
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
推薦料理 2 o+ h, a9 r2 r4 `3 v
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。 6 X- }! G% m9 Y2 c3 j

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●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。
老雪菜雞湯燒黃魚
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
店家小檔案
．鄰近捷運站：新店市公所站
．地址：北縣新店市中華路113號 8 y- s8 z) L1 p9 z' L9 F
．電話：2910-3654 ! u: R8 D2 e) L
．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約） ) v1 r" s" T' S* @$ n9 {
．刷卡：不可 & W0 W5 l* l$ r% S( ]
資料來源:
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298+ M! L3 g, _$ i+ [0 w6 ~* Y* ^
鈴藤隱酒藏吟釀微醺夜 . m$ d& @# H$ x" h" d
特級骰子牛肉 + i/ M+ b3 b5 l: v% S, }) _
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。 , p* D' n7 `- n5 s
位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 , w$ u. s! m- c) d
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。
培根番茄+銀杏 - S2 A O+ Y: _' R2 A ?+ a
推薦料理

●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。

●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
店家小檔案 " B9 K. w( B# n3 F
．鄰近捷運站：忠孝敦化站 9 O" j4 G. L `2 G

坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。 : D+ J; ] \& l- c4 ]7 I
．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 7 N1 ]7 m" O' \, e
．電話：8771-8002
．營業時間：17：30～24：00，周日與每月首周一公休。
．推薦menu：特級骰子牛肉320元 , f) z7 x% Y" b+ U. \, ^. [ e" p4 i
．刷卡：可 0 M7 D9 n9 n3 q; M. a2 i5 P
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[發帖際遇]: 阿寶寶收取租客本月房租遊戲幣11600.

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