標題:
玉麵堂 江浙台菜二合一
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 05:55
標題:
玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一
Q+ M/ [# U! ^4 M8 C
v2 I: O) F: O9 X9 D
黃牛肉乾拌麵
: c! Y+ {+ q0 r6 G9 D+ L: N1 @% I
新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
/ c# D3 x- Q2 o2 X
隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
9 W: W; h( C7 y l% _
玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」
' z# _1 h: r3 j9 @' D" K( Y
# ?' z0 i! \& {( i9 ~5 A. |
乾燒蝦仁
) l2 P" z4 h% i8 l7 b( E
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
* z- G h2 C g: ~/ d% v; u( S n
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
, T; G/ N A4 U
推薦料理
& S8 n9 {1 ]( q( [
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
o$ W9 K" y$ V. d# x+ k. o
/ U+ k1 h- q, a2 d. X+ y- M% @5 J
●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。
! i2 x; z" ?' v- K) C) @0 P, ]
老雪菜雞湯燒黃魚
: A: j; r& y: k! N7 C( n9 J2 l @
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。
/ Z8 w2 p, a* n Q
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
, U7 O! B# J Q! G$ a8 Z
店家小檔案
' b( h0 x8 k& S N4 C4 ~& K. Y
．鄰近捷運站：新店市公所站
* D8 ^# e8 x0 H2 Q. D) S, V
．地址：北縣新店市中華路113號
+ C. S5 W: M5 Y& C. d! i
．電話：2910-3654
: B" T& ^' |* M- K) A9 e3 G1 ~
．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
, o9 P8 J, T6 X, l
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
% A" A, Q* H; w
．刷卡：不可
$ R( B' b* m: k3 Q, P" e6 G, ?3 i
資料來源:
# E0 }; C; w: Z# v
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298
6 l6 |" C% s/ w7 t; m% a
鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜
v9 C& a. W4 A6 u1 A3 h
特級骰子牛肉
. u1 i3 M e5 P' S
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
6 H+ a5 c) l) \6 s; S) {
位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。
1 t- W: O, K/ K. t8 ~
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。
; D) b7 H# B4 q) M1 y8 m
培根番茄+銀杏
6 F& n1 s( ^, V+ w# N+ |" \
推薦料理
' [$ _9 R( a. [8 r" H6 z, K1 Z
+ t2 z4 l$ e* H6 d& j/ T4 G
●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。
! A. b) c1 j1 f5 P
# n$ s3 C' k( r+ i' M
●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
8 B3 h" m' L8 N# [' k' `: v2 l# w
店家小檔案
, T" n0 T# T! G8 v v; f* `) E$ E
．鄰近捷運站：忠孝敦化站
: I8 r9 m& j# \% z6 s7 p. ~, ]
6 w! H# c# C' q& z: i
坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
/ P. K* _( q1 T
．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區
0 Z+ X, O$ I1 t' ~
．電話：8771-8002
1 b% @6 ?2 P( e0 O: t8 u4 Q. R
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
6 Q2 u# i8 {$ w" X
．推薦menu：特級骰子牛肉320元
9 w$ v* A1 s" Y0 F
．刷卡：可
6 Z7 `( U3 c% ^5 }( I
5 S$ @3 I5 N# q) m8 T" D! P
# e3 d; W/ b) b+ j8 ?) J
[發帖際遇]:
阿寶寶收取租客本月房租遊戲幣11600.
r8 `' Q% y( E
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
# ?' z0 i! \& {( i9 ~5 A. |
/ U+ k1 h- q, a2 d. X+ y- M% @5 J
# n$ s3 C' k( r+ i' M