標題:
酸辣帶勁泰北菜
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作者:
野孩子
時間:
2008-6-11 05:10
標題:
酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜
雲城 酸辣帶勁泰北菜
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泰國菜強調甜辣,清爽又開胃,正適合初夏品嘗,而台北又有那些餐廳頗受好評?
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椒麻雞
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月亮蝦餅
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美味理由:這裡的菜肴以泰北家常菜為主,是自己單獨用餐時的選擇,消費價格平價,用料實在,即使高朋滿座,上菜品質也不會打折。
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泰北受山區潮溼環境、高溫影響,加上雲南、緬甸等地的飲食影響,菜色味道偏酸辣,且使用更多香料,香氣濃郁讓食欲大開。
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擁有15年餐飲經驗的段老闆,因為本身是緬甸華僑,對於泰北菜十分拿手,因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
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蝦醬空心菜
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店內沒有華麗擺設,老闆在用料上下功夫,運用多種青紅辣椒,調配出清爽的酸辣口味,就連蝦醬,老闆也自己動手作。
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自製的新鮮蝦醬,沒有嗆鼻腥味,搭配青蔬料理後,香氣逼人,小朋友也敢大口品嘗呢!
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推薦料理
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●蝦醬空心菜/180元,特製的無腥味蝦醬,與空心菜大火拌炒,保留濃郁滋味。
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青醬香酥鱸魚
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●青醬香酥鱸魚/400元,改良檸檬魚的做法,鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬,是道下飯菜。
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●椒麻雞/200元,醃漬入味的去骨雞腿,另以蜂蜜製造甜味,外酥內軟。
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●月亮蝦餅/260元,不用魚漿魚目混珠,全以全蝦與蝦泥混合,製成充滿Q度的蝦餅,無論大人小孩都愛吃。
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店家小檔案
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.鄰近捷運站:中山國中站
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.地址:台北市復興北路231巷2號
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.電話:2719-6527
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.營業時間:11:00~14:00,17:00~22:00
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.刷卡:可
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泰荷 傳統不失時尚
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清蒸檸檬魚
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美味理由:
精緻的料理手法與菜色,是與朋友聚餐時絕佳場所。
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店內菜色以咖哩與海鮮最對味,因為咖哩放入椰奶後,香味溫潤柔和。另外,每天進貨的海產,能保留原有鮮美與口感不流失。
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由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷,依舊保持道地的重口味,不僅香料全自泰國進口,就連內場人員挑選,也是從泰國挑選出師傅父來台,透過他們對家鄉菜的熟悉,才能料理出道地泰式佳肴。
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餐廳將菜色分成2大類, 包括泰北、泰南的傳統家常菜,另也針對台灣地區習慣的口味,設計多款獨特的創新時尚料理。
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好比軟殼蟹蘋果沙拉,就是改良自青木瓜沙拉,加上香酥油炸的軟殼蟹,不僅料理手法精緻,口感更特別,因此頗受年輕人歡迎。
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軟殼蟹蘋果沙拉
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推薦料理
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●清蒸檸檬魚/480元,吃得出鮮甜肉質的鱸魚,以雞高湯為基底,調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味,酸辣帶勁。
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泰式辣炒雞肉
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●泰式辣炒雞肉/280元,香辣口感直衝腦門的打拋雞,加入2款辣椒製造不同層次的辣度,是店內頗受好評的人氣菜色。
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●軟殼蟹蘋果沙拉/330元,以青、紅蘋果片,取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲,更添甜味與清脆感。
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店家小檔案
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.鄰近捷運站:忠孝復興站4號出口
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.地址:台北市忠孝東路4段45號11樓
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.電話:2721-5998
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.營業時間:11:00~21:30
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.刷卡:可
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