鮮菇蒸豆腐
【材 料】- d- M3 e0 q0 U' z+ I6 C( @. A
雞蛋豆腐 1盒# K- J8 c! l( x2 E1 y
鴻喜菇 1把
! l3 b2 q6 q8 t* s2 ^: j' k1 q3 k) R金針菇 1把0 ~. ~; E$ j& e( ]$ c) A, |! S
7 B- z6 [1 M- y" Q/ Z% ^
【調 味 料】& C& {# g$ O3 S. Y, L
高湯 200㏄
% |1 {* [; h: J4 Y, [蠔油 1大匙
2 l& Z, Q/ M s- e6 N太白粉 1小匙. @- U) z8 b9 T/ X, u
# U2 `" i* n5 Y+ c/ Q, `【做 法】9 \5 S" T) D6 f
1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。
1 {! l1 |$ K2 U# k6 l9 L2 ^' z& k2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。) n( P, v$ a9 E/ Z0 l7 i
3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。) [' W9 J! G% T1 F; g0 |
5 b: k2 |# e+ i
【備 註】
% S! b% m* N' \% T/ ?) D4 D1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。
! V+ f- b! ^6 v( g: t2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
