[轉貼] 豬油煎魚

【材　料】& `" B$ m4 J! O+ {7 g( x3 R
草魚片 250公克" N6 C# G$ d1 Y7 k$ q
薑絲 15公克
$ Q3 R/ J$ y( {( s8 t豬油 2大匙7 v3 [! T4 m4 W
1 \/ O3 _3 a, Y" X2 c
【醃　 料】
* o( W- N, L  F. e# L) V5 i$ v米酒 1大匙
% U' w% _6 z/ g/ u鹽 1/2小匙
. R" [) h  S; Q& y7 V$ }7 \  G白胡椒粉 少許
# X9 w5 w/ O/ S蔥段 15公克/ ?$ [* ~" N% @( \& O/ Q

& [/ e- l9 j  I5 n4 d& x8 b" }0 B# {【做　法】
2 V$ A$ F5 n" G- p/ l1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
8 f+ I0 |: E  h2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
5 ?# x* o5 X0 H+ ], r3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。