[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】; e' B$ u0 w9 x' [8 J# [0 r' X# S
杏鮑菇 300公克
% b9 @+ l2 B3 E' U8 h7 e; v豬油 適量* ^' g' u- S: C7 Z! X
玉米粉 適量9 c  Y! d: `. _; }& P( B
九層塔 適量& c/ o0 A* I% z

6 s7 Y& f* W  ?$ L( _  n【調 味 料】' d  J9 v5 p& f
A.鹽 1/2小匙
( Q0 [! O9 f2 Q7 q白胡椒粉 適量
9 J1 p2 @' G8 G5 B' E蛋黃 1個
9 X  M( J2 t/ Q: \2 r
7 v8 c4 C3 m2 [B.胡椒鹽 適量$ }4 P2 Z& W$ [8 M

: r7 d& U; g& h" i4 ^( z- ?7 G- y【做　法】
( Z9 b( p: X) u% f+ u! B' I1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。: i1 s0 L% K0 |' m; Q
2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。
# h" G. V8 F: N6 q3 d% I+ U; K3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。! j! {2 }/ [: j! j; l$ t1 N
4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。