[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】1 Q" S) ?( |6 ]3 b4 L  W% `
高麗菜 200公克9 W9 Y, ~7 h; Z" g
蛋豆腐 1盒
+ l& X5 `. J4 r6 g鮮香菇 3朵$ i( x' B7 V; [) B. b+ h
鴻喜菇 60公克
( E! [; P* R6 I  e+ z# n  P1 J金針菇 80公克
) M4 b$ `* ^, k- A' ~2 o( b胡蘿蔔片 40公克: i8 B0 x) Y2 n' E0 ^2 z
肉片 100公克- o0 p4 H7 ]0 V) z% S8 f9 _- r
甜豆筴 100公克
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! w; e$ n8 h- q" D* d% s【調 味 料】4 F$ r, M! h# H; Q
高湯 500㏄
" O4 i% |$ c8 k沙茶醬 3大匙
9 X' V. l" N) F" d3 b6 M鹽 1茶匙/ K7 `" Z: C8 d- o% V8 q) x, M
米酒 20㏄
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: M* h) q* p, S【做　法】$ Y! \% S$ a( R' I2 s# F6 p
1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。" P6 W0 ^, S; N' F& Y. Q' C9 o
2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。. Z5 _" U2 X# V  {" x8 [
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。