[轉貼] 日式鰹魚角煮

【材　料】1 _- ], Y/ R- q& d- |1 Q
鰹魚 230公克
6 \: I2 t2 a# y4 K( R4 \+ {青蔥 1支
/ x3 q/ @4 G/ E裝飾：
) R5 S9 ~+ S$ g, ?+ G( D香菜葉 少許
3 X# L3 U5 v9 E' P
8 L0 q. ^- `( Q7 _0 A4 I# z【調 味 料】
) ]. N- q; J: R$ e3 F8 ~" B味醂 100㏄
5 e1 A5 A/ _& H9 r5 s糖 3大匙
4 g5 h5 O1 q6 j3 g米酒 240㏄8 K0 B9 V# _0 [0 }/ {
水 700㏄
. R, S4 V+ j3 I  _+ n( ~7 ^- Y& B5 Y  }1 p" L( o+ A/ W  s
【做　法】
( w% k6 C2 g9 j/ @( j& V1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。
& p( w5 E. X: n4 M& N$ Y2.青蔥洗淨切段狀備用。/ S' F' T' {4 d# o
3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。