蒜蓉蒸魚片
【材 料】0 \" I7 h) s: b6 y2 J7 X9 d. ~6 C
鯛魚片 1片# O5 U2 }7 X, z. N
蒜仁 3顆/ O, `: L. B. G2 \8 B( O
紅辣椒 1/3根
2 F" w& k7 ^- Q薑 15公克
- M& x4 a8 g2 L m( v" u四季豆 5根
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【調 味 料】
Z& H3 l( l; a8 x奶油 10公克
, o h3 N- @/ E8 M鹽巴 少許& W5 | N" W- N& `+ `$ j* ~
黑胡椒 少許
# W' f. _9 y& K米酒 1小匙
% f2 o* O8 P5 H! ]" r& r0 ?香油 1小匙( @ k# j& S+ x- X; M7 T
6 O4 y1 j4 u: h% Q【做 法】5 V I$ Q, ~6 [ K8 c5 [
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
; z: @5 i5 Y' s) G: q2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。; r# K9 ~# B& V( `
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。) _3 I" h1 ^% f8 K J
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。0 a! y7 Z6 m+ H( k3 v5 e j
) h9 T, y5 K# `2 G$ c* q. F8 N0 b6 B【備 註】: ? `6 V1 a6 }5 P
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
