鮮蔬炒雞柳
【材 料】
8 u5 a/ q1 u1 e6 C0 `* o9 p雞柳 150公克
, ~ O6 ~: j! w7 u1 L西洋芹 60公克5 s3 A- \5 \5 v/ t1 o. i v9 r
紅甜椒 30公克# r% P' L/ L: z& I4 Z
洋蔥 30公克
' K% f- a# u6 h! ]/ [+ N5 O% a香菜 10公克
) y; o" \+ Q+ E% _1 r" u橄欖油 1/2茶匙- Z. f8 k( p) |/ }4 S
% N' u7 @! M# A* S【調 味 料】( _* k+ t- A% ^3 @5 ? a
醬油 1大匙
1 D! ^, J. e7 E5 J- |黑醋 1茶匙
) J- L) ?3 {( S8 |糖 1/2茶匙
2 ~, s# m" v8 @/ Z雞粉 少許+ T6 F) }, ]) r( V! t* {& M
( G( ?. s" ]3 B+ L5 _【醃 料】& E! b$ o8 Z( Z
酒 1茶匙
' N8 A' {7 i1 ?醬油 1茶匙$ K) z1 @/ T" U) W
水 1大匙6 E: E; B& R/ F
太白粉 1/2茶匙
1 x* y' P) a+ g4 b$ o( m- `: ]% L0 b+ y
【做 法】, u( [1 U' s3 A3 a: x8 H
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
: c" G- E% u# L g2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。$ S8 Y- z' U' [& I$ }) S% W& n
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
; ^( b; l. f1 P L l6 C4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
4 O' {% V6 u8 q8 J5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
8 Z1 b) l8 x2 [( y9 U/ N6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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" ~" j8 R' j* P7 u/ K) W; b. i【備 註】
% d" z3 U, |! H# V# h熱量：507卡/ r* O! z, Z, K' T
鈉含量：740毫克" w5 E$ x0 M- U+ P9 r
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
