香炸脆雞柳
【材 料】& |. J9 L) L: f$ Z# p
A.雞柳 4個
3 n" }, ?5 k2 ?+ C0 R蛋 1顆! W) `0 X! y/ e5 V. M7 T3 i
麵包粉 適量" \/ d! X4 {. U; s: ?: Q
炸油 適量. w( {3 }! M2 D/ O
胡椒鹽 適量
( p2 C/ \- W5 p6 Z- \& N: T# B& p* [1 M! e* ~2 m
B.脆炸粉 4大匙
5 ~% ~3 I' L) I0 [% Z低筋麵粉 適量
" j1 ?' o. b' g! k" O太白粉 1大匙' B+ n$ r) p1 J% q
- O% b3 ?$ @1 ~1 F! {
【做 法】
( g$ T, ~* B( W1 c% F; Q8 }1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。; g& O d2 ?! d# v$ g9 F
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。3 W7 ~& V1 D. R" ^( r( t6 O
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
2 o4 |8 l6 U/ ?/ ~7 P3 D# m: [ t& C6 t3 x! a6 `1 G+ R8 v5 c- z& X
【備 註】0 v5 M) L* B- V& p0 f; s6 z4 w% V8 M
紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬
