茶香馬拉糕
【材 料】. D9 U% y8 ^4 u3 ?0 }
1.低筋麵粉 200公克1 j- u) ~- q/ {! A" S4 p
泡打粉 5公克
% t" h/ P. d$ v& p8 E( z; h布丁粉 20公克0 d6 r6 W+ y5 R- H- n/ t; N
, N7 ~; G+ q' \8 U) q' |; x: k( P2.貳砂 200公克
B& S& f E$ c7 M蛋 5個
0 M) v: |5 F/ k# m5 x5 {4 ~牛奶 40公克
# h# b$ D% A' x6 B3 T2 M# |沙拉油 80公克0 E3 ^1 L; c) Q+ W2 s& P4 u/ K( Y
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3.烏龍茶茶汁 20公克( h& g( }. [% W4 N
小蘇打粉 2公克
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, H' w- s/ Q2 U" Y4 Z4.烏龍茶茶葉 20公克
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8 \% R$ Z- a- x3 S) _$ u) D& h, T. p【做 法】$ T% E0 H" k0 U& o z- e: m N6 `! R2 e% @
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
: I7 i6 H* p0 R/ k1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
. V. M# U/ v1 k; |1 \2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。 z0 i1 U* g# a1 Y g
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
3 Z+ s- `0 Y2 z- Y9 Q3 ~4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。! `5 E1 v$ h) u9 Q. V9 T7 g
- D( Y' l; X7 w) U; L( O$ E6 w) s, }【備 註】1 q% d/ U/ L- ^. {
份量16個
