[轉貼] 紅豆涼糕

【材　料】
, C, x3 N( Q/ r0 W# b5 F) G蓮藕粉 250公克
4 Y3 \3 p) s$ M8 a2 n水 500cc
( f9 m  B) I2 n4 w紅豆 100公克
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【調 味 料】* @9 ~6 }4 D9 a0 H! |4 L8 Y
細砂糖 300公克
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【做　法】7 f- K  X6 b$ _: V
1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。
! N% G! P% ?; a3 ?! z  i; D3 K2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
! P8 u/ V$ s1 a3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。" t' Z$ n; q2 |" r2 E
4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。