[轉貼] 洋蔥炒牛肉

【材　料】
6 M' V+ `: x4 u2 l牛肉 350公克
5 @  l8 V! p: w9 w洋蔥 1粒( h8 k& S7 X- h6 ?
蒜頭 3粒
5 Z# i- `- B3 u9 e- ~辣椒 1條
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# `3 P8 P% d! H! d: U; K【調 味 料】9 X* |7 A+ p; F
沙茶醬 1小匙
/ G& i) h% U3 q; d4 u$ D鹽 少許6 L: _# k8 O3 a; y$ ~
白胡椒粉 少許
0 ~& Q$ M2 {- Y3 O3 M: r7 |9 ^) |2 G1 j
【醃　 料】/ k2 O# z7 D6 N7 Q1 y/ v
太白粉 1小匙
; d! N3 ^; S; b  q' m* @香油 1小匙; P; g# Z: N7 ?" Z) O; [
鹽 少許
: k  Y6 n, w% q5 }& g4 K7 F1 A7 w白胡椒粉 少許0 u7 J( R$ W: M' L$ h2 ?  s5 N/ H* o
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【做　法】7 s3 A& D) C# y2 d
1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。" W# L  f( @0 a& M+ G
2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。
1 R+ E3 Z; V- ]# z# C! t3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。
2 ^$ s- Y9 P) |" ]! n7 O4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。