[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：, O3 @5 C$ L5 @+ S
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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調味料：+ o3 p, _4 {- I9 i. ]7 D9 k, ~& [7 F
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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2 s6 I. n9 B$ n2 W作法：
) O$ C9 _" R0 \$ h! K1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
8 y& o2 ^9 V) Z/ p8 D2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。1 y+ V. _, \; _% K+ k  @
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。$ E" R/ e% V; K' c
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。