日式炒烏冬
材料：
- ~6 G* K1 z4 R+ e# h; I烏冬1 包
+ T7 f" C& l3 |/ ^蛋1 隻5 g0 c6 G! b* W
鮮冬菇2 隻
i8 f. a2 [3 Z$ J0 }雞肉(切絲)50 克
/ F2 ?5 [- w* N( K紅椒(切絲)1/4 個
* O: q, g- M" @蔥1 棵
! m$ ]5 \' m5 A' x& I, k& Y3 n6 g4 P6 Q9 ~+ @+ l6 q
調味：
3 B2 b3 A0 k, {! B2 F. x鹽1/2 茶匙
/ d8 F5 G3 N0 D7 t3 v/ F芝麻油1/2 茶匙
% ]: r0 k, M3 e0 |糖2 茶匙' O2 D0 E, P' l" x+ p
生抽2 湯匙
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. k7 e9 ^( L1 M1 a$ g0 A$ b做法：0 s1 X' f: f4 i! g$ G0 P
1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。
7 s( k8 g9 a# W5 h& }2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。
! c2 W# ~$ T: ]7 s3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。
/ m8 ^9 _3 T' H' Z+ h; P2 m4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。
* b% [" y+ R- b3 g8 f5. 拌入蛋後，即可上碟。
