雞肉洋芋沙拉
材料 ) T2 F& ^3 w7 q6 U- T2 |
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二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
; f& _8 [, T# @" v; j二個水煮蛋 6 C# T* ~( }- C6 E
三個煮熟的中型的馬鈴薯 ; N' `/ W" _) L/ H
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) " j0 d4 f; @1 C+ j6 v
四分之一茶匙鹽 $ f. E6 h& _$ I P; @" A
二湯匙橄欖油
2 @# g d6 @- J( X# A8 F三分之二杯的美乃滋
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作法1 X) j8 u; b* t, s
8 X7 d; ^4 P% a I6 J7 E1 o2 X將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。$ W$ T( N6 F4 y0 I. ~5 b
+ B$ y. s) @) _' Y( c1 B8 Z註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
