豬肉咖哩飯

豬肉咖哩飯 【做　 法】 0 D( }9 e2 n0 M" R2 f

' w( y: e& T- T- M$ W1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。* q! f' F4 l3 c+ n/ G" J. V
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2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。; j/ U$ {( o$ i7 T, z4 V

- o% Z+ }6 x& k7 X& `3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。* B2 {9 Y0 }" F! k
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4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。: o, K9 Y3 a. _/ M, Q
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5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。 ! ]$ q3 ]* n# e- q
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【材　 料】
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1 A: H8 D# k1 m4 nA.鹽 少許
4 v& Q  W3 w( C  C: [. [胡椒粉 少許
6 x( U0 F0 f4 q匈牙利甜椒粉 1/2小匙
; r3 @+ B1 d3 W9 H薑黃粉 1/2小匙
& N$ W" J6 z+ ]4 W) K% ]) D原味優格 50公克 ! C' \' i* o2 q- n, Y; ~) r3 g! M4 z  ?
B.去皮五花肉 300公克   U$ ~% A+ L5 h; u
紅蘿蔔 75公克
0 r$ h" K2 i) o& X) j馬鈴薯 200公克 - i/ @& H7 W4 X1 m' O
蔬菜高湯 700㏄
9 T2 P5 @1 I4 e& p! b4 a/ \3 m; w/ y沙拉油 30公克
2 z, c9 b6 m. X8 R原味咖哩糊 120公克
; ~6 Q: ^. D% }3 Z: K8 M. D蜂蜜 30公克 & H/ R3 Y0 m/ X
蘋果口味咖哩塊 25公克
) ?, v+ H7 ~/ t( @- e$ ~薑黃飯 1碗