可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 " s1 E: q& K: ^6 j, \4 a9 G+ `

: n, P9 G0 a; R7 C( b) X4 @8 @: U$ w1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。. ]/ a: J, }# [: E1 \

/ J2 h0 _! `. ]7 P/ ?/ ?" x3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
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% M0 r; l! N: l- a& J4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 . r( \% C3 Y9 F( H- D  Q5 ?- T! Q
  
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【材　 料】
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A.馬鈴薯 300公克
/ v* w4 {/ ~) v' u0 q" N綜合冷凍蔬菜 100公克 6 X3 n- `3 A- E7 J" f! ]
洋蔥 1/2顆
# B9 W% c) F2 X. j  j沙拉油 適量
( n/ Z7 B: a! J5 k& B' ]" i豬絞肉 150公克 ( u6 h) M2 d( g7 Y4 A( [
鮮奶油 20公克
2 u/ H& a& H3 N# {2 U$ c鹽 少許 # W, E' r  F1 a* l, L
胡椒粉 少許 $ n) K0 `7 M0 N8 W( Z, a
低筋麵粉 適量 7 Q% o* P; W  `' W7 V: U
雞蛋 1顆 ! f6 c3 V$ m8 U; P7 e: w' S
麵包粉 適量
6 H9 a- R( `8 x* s" y1 q' ?; WB.白飯 1碗
6 I) G. g# N* t; V絞肉咖哩醬 適量
) l/ [) E0 ~, `+ S5 _) d玉米筍 適量 9 ^& k/ T2 V/ @, F$ O
小蕃茄 適量