壽喜醬燒五花薄片

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】
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7 x$ y6 f) W! w+ @2 h& f$ h1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。" I# R( |) u- ?4 A/ U6 N
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2.豬五花薄肉片切長段備用。9 e4 q$ I4 M: g

+ p; b0 j7 d# x7 c, |: S3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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6 q4 r7 H3 |$ Z1 x4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。: D% x6 |8 W5 F& ?' z- s8 S

! P, C0 a0 M; r. z8 D5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。 # C" m0 \1 L/ |; S1 `" P9 E6 z  T
  
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【材　 料】
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豬五花薄肉片 120公克
; k' A" U# m5 C: P  w3 J高麗菜絲 200公克   A2 W& L# |0 ^' Q9 o& G( q3 \
紅蘿蔔絲 30公克 * [- v' B. V' V8 U( z2 W( p
洋蔥絲 150公克
) q( M; E  ~; m3 }6 v* x* v青蔥絲 30公克 $ q& v1 w8 Q. T
香菇 2朵 2 \7 K) \1 ]; O: G0 {
白芝麻 20公克
, q$ {3 _6 k' T0 S, j( X【調 味 料】 2 ^8 X* D0 M: S7 r- J

8 P9 D* ~7 _; q0 ?壽喜煮醬汁 300公克
+ ?; U: v% p& G; t( C( e! M, g白味噌 25公克