壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】 " g( \( n) v/ v
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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3 M' N, @+ o1 }* O4 r' |2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。( x* f$ ?+ ?2 F# H3 I3 ~9 D
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。& ^# r9 T4 o! k$ D3 \0 h9 x

8 p+ o$ M; l) a7 t1 A$ Y2 K9 d4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。" o3 o  b  r! n7 Q4 y

9 M- w" _, Y: J6 ~. j6 i5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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- ?4 m- H2 J) @# D+ {取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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# M3 f$ V$ E+ M1 {6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 - x' x# _. U% B/ n+ n7 f9 W
【備　註】
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8 c+ Y) e4 T/ @! {+ ^7 _壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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【材　 料】 9 I* a/ F1 }! E7 C  @

4 Z8 _+ A: X' o- K6 O  J壽喜燒鍋中材料 300公克
& [% `; v2 E( n馬鈴薯 450公克
1 w1 c" U! |( U5 |; t3 Z低筋麵粉 適量
5 W6 R& h# ?- K8 J蛋液 1顆
- `1 w& S4 C" V# N5 a! x4 G麵包粉 適量 ' t4 }0 l" F/ m3 d2 W  E
高麗菜絲 50公克
: j& Z* ~! t5 x( Z/ H: `+ o; \  U沙拉油 適量